Description de la recette
June 22, 2026
Baby potato salad with mackerel
Gentle potato salad with mackerel for steady digestion and balance.
Adapté aux familles
Adapté aux enfants
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes and their resistant starch when cooled.
- Includes omega-3 rich mackerel for balanced inflammation support.
- Simple, quick preparation with minimal heavy sauces.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Baby potato
12
piece
maquereau
2
piece
Onion, red
1
piece
Mayonnaise
12
teaspoon
Moutarde
2
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
jus de citron
2
teaspoon
Dill
2
teaspoon
Caper
1
tablespoon
Chives
2
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Boil the baby potatoes in salted water until tender, about 15-20 minutes.
2
Drain the potatoes and let them cool down.
3
Once cooled, cut the potatoes into halves or quarters.
4
In a bowl, mix the cooled potatoes with olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
5
Flake the mackerel into large pieces and gently fold it into the potato mixture.
6
Garnish with chopped parsley before serving.
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Nutrition
290 kcal
Calories
13 g
Protéines
26 g
Glucides
3 g
Fibres
2 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et substitutions possibles pour cette salade de petites pommes de terre au maquereau?
Les ingrédients principaux sont les petites pommes de terre et le maquereau, avec une vinaigrette légère et des herbes. Des substitutions possibles: remplacer les pommes de terre par des patates nails et utiliser du thon ou des sardines.
Ce plat convient-il aux bébés ou jeunes enfants?
Non destiné aux nourrissons de moins de 12 mois. Pour les enfants plus âgés, limiter le sel et enlever les arêtes; consulter un médecin en cas de doute.
Quels sont les bienfaits pour la santé de cette combinaison?
Les pommes de terre apportent des fibres et de l’amidon résistant lorsqu’elles sont refroidies; le maquereau fournit des protéines et des oméga-3; ensemble, ils soutiennent une alimentation favorable à l’intestin.
Peut-on en faire une version végétarienne ou végan?
Oui, remplacer le maquereau par des protéines végétales (tofu mariné ou haricots); le plat reste végétarien, mais le contenu en protéines change.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer rapidement dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; ajouter la vinaigrette au moment de servir si possible.
Comment le rendre sans gluten ou pauvre en sel?
Utiliser des condiments sans gluten; vérifier les étiquettes de la moutarde et de la mayonnaise; réduire le sel et assaisonner avec du citron et des herbes.
Puis-je utiliser des pommes de terre normales au lieu des baby potatoes?
Oui; couper en morceaux de taille bouchée et cuire jusqu’à tendreté; le temps de cuisson est plus long.
Makrele en conserve ou fraîche ?
Les deux options conviennent; privilégier des options durables; égoutter le maquereau en conserve; s’il est frais, cuire et émietter en retirant les arêtes.
Puis-je préparer à l’avance et servir froid ou à température ambiante?
Oui; idéal pour une préparation à l’avance et servir froid ou à température ambiante; garder au frais jusqu’au service.
Comment adapter le goût pour les enfants ou les palais difficiles?
Commencer par une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron; utiliser des herbes douces; éviter les épices fortes; si toléré, ajouter yaourt ou mayonnaise.