Description de la recette
June 30, 2026
Autumn pumpkin soup with ginger
Cozy autumn pumpkin soup with ginger that supports gentle digestion.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from pumpkin and vegetables.
- Colors and spices support dietary diversity.
- Ginger adds warmth and gut-friendly flavor.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Citrouille
2
cup
Gingembre
1
cup
Oignon
1
piece
Bouillon de légumes
4
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
3
Stir in the pumpkin and ginger, and cook for another 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce the heat and let it simmer for 20 minutes until the pumpkin is tender.
6
Using an immersion blender, puree the soup until smooth.
7
Season with salt and black pepper to taste, and serve warm.
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Nutrition
230 kcal
Calories
4 g
Protéines
38 g
Glucides
7 g
Fibres
9 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végétalienne/sans produits laitiers?
Oui, elle est à base de plantes et sans produits laitiers, sauf si vous ajoutez de la crème.
Quels ingrédients sont essentiels et que puis-je remplacer?
La citrouille et le gingembre sont essentiels; vous pouvez remplacer par d'autres légumes et utiliser un bouillon végétal.
Comment conserver les restes et combien de temps?
Réfrigérer dans un contenant hermétique 3–4 jours; congeler 2–3 mois.
Comment ajuster la texture (lisse vs morceaux)?
Mixez pour obtenir une texture lisse; laissez des morceaux si vous préférez; ajustez avec plus de liquide.
Est-ce épicé? Puis-je réduire le gingembre?
Le gingembre apporte de la chaleur; réduisez la quantité ou omettez-le si nécessaire.
Quels sont les bénéfices pour la santé?
La citrouille apporte des fibres et des polyphénols; le gingembre ajoute de la saveur et peut aider à la digestion.
Est-ce sans gluten?
Oui, si vous utilisez un bouillon sans gluten et sans épaississants contenant du gluten.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 30–40 minutes.
Comment servir ou garnir?
Parsemez de graines, d’herbes ou d’un filet de crème végétale; accompagnez de pain si vous le souhaitez.