Description de la recette
July 13, 2026
Asturian-style white beans with vegetables
Haricots blancs à la mode asturienne, réconfortants et riches en fibres pour la digestion.
Riche en fibres
À base de plantes
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumineuses et des légumes, soutient la santé intestinale.
- Comprend plusieurs aliments végétaux colorés pour favoriser la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, en graisses saines et en glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot blanc
400
gram
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
Céleri
2
tige
Garlic
2
gousse
Bell Pepper
1
piece
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Vegetable broth
500
ml
Bay leaf
1
piece
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Parsley
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Égouttez et rincez les haricots blancs s'ils sont en conserve. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit et cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Hachez finement l'oignon, coupez en dés la carotte et le céleri, émincez l'ail ethachez le poivron en petits morceaux.
3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé, la carotte et le céleri. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajoutez l'ail émincé et le poivron. Faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5
Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition puis laissez mijoter.
6
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes pour que les saveurs se mêlent.
7
Retirez la feuille de laurier. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
8
Servez chaud, garni de persil frais.
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Nutrition
400 kcal
Calories
15 g
Protéines
54 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végan/ végétarien?
Oui; il est à base de plantes et ne contient pas de viande, produits laitiers ou œufs.
Est-il sans gluten?
Généralement oui si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Puis-je utiliser des haricots en conserve?
Oui; égouttez et rincez; pour des haricots secs, faites-les tremper.
Pour combien de portions?
2 portions; doublez les ingrédients pour en servir plus.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Puis-je congeler?
Oui; congeler par portions jusqu’à 3 mois; décongeler et réchauffer.
Comment réduire le sel?
Utilisez un bouillon faible en sel et ajustez au goût; moins de sel.
Comment augmenter protéines ou fibres?
Les haricots apportent protéines et fibres; ajoutez plus de haricots ou servez avec des céréales complètes pour plus de protéines.
Quels allergènes?
Sans produits laitiers, viande ou œufs; vérifiez le bouillon pour le gluten et les additifs; l’ail et l’oignon peuvent déranger certaines personnes.