Description de la recette
September 22, 2026
Salade anti-inflammatoire de sardines, tomates et haricots
Une salade colorée et riche en fibres, composée de sardines, de tomates et de haricots, idéale pour une alimentation quotidienne respectueuse de la santé intestinale.
Riche en fibres
Riche en oméga-3
Anti-inflammatoire
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots blancs, aux tomates, à l'oignon et au persil.
- Associe des aliments végétaux colorés, des herbes, de l'huile d'olive et des sardines pour une alimentation variée et équilibrée.
- Apporte des protéines, de bonnes graisses et des fibres, sans sucre ajouté ni glucides raffinés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sardine
2
piece
Tomate
3
piece
Haricot, blanc
1
cup
Oignon, rouge
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Persil
1
tablespoon
Poivre noir
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Instructions
1
Égouttez et rincez les haricots blancs, puis transférez-les dans un grand saladier.
2
Égouttez les sardines et ajoutez-les dans le saladier, puis émiettez-les délicatement en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide d'une fourchette.
3
Épépinez et coupez les tomates en morceaux de la taille d'une bouchée, puis ajoutez-les dans le saladier.
4
Épluchez et émincez finement l'oignon rouge, puis ajoutez-le à la salade.
5
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre noir dans le saladier.
6
Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis et enrobés de sauce.
7
Laissez reposer la salade pendant 5 minutes, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
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Nutrition
400 kcal
Calories
19 g
Protéines
36 g
Glucides
10 g
Fibres
7 g
Sucre
23 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette salade de sardines, tomates et haricots est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Quel type de sardines puis-je utiliser ?
Utilisez des sardines cuites ou en conserve, bien égouttées. Les sardines à l’huile d’olive ou à l’eau conviennent toutes les deux.
Puis-je utiliser un autre type de haricots ?
Oui. Les haricots cannellini, les haricots beurre, les pois chiches ou d’autres légumineuses cuites peuvent remplacer les haricots blancs.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui. Préparez-la quelques heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Ajoutez si nécessaire un peu de jus de citron ou d’huile d’olive avant de servir.
Combien de temps la salade se conserve-t-elle ?
Conservez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans la journée pour une fraîcheur et une texture optimales.
Cette salade de sardines convient-elle au meal prep ?
Oui, pour une préparation à court terme. Gardez-la au frais et suivez les recommandations locales de sécurité alimentaire pour le poisson et les salades préparées.
Puis-je préparer la salade sans oignon ?
Oui. Omettez l’oignon ou remplacez-le par de l’oignon nouveau, de la ciboulette ou du concombre finement tranché.
Comment ajuster l’assaisonnement ?
Goûtez après les 5 minutes de repos, puis ajoutez progressivement du jus de citron, du poivre ou du sel. Les sardines et haricots en conserve peuvent déjà être salés.
Pourquoi cette salade est-elle qualifiée d’anti-inflammatoire ?
Les tomates, les haricots, l’huile d’olive et les sardines s’intègrent dans une alimentation variée et équilibrée. Aucun aliment ni aucune recette ne prévient ou ne traite à lui seul l’inflammation.