Description de la recette
September 29, 2026
Bol de maquereau aux herbes anti-inflammatoire
Un bol savoureux de maquereau aux herbes fraîches, nourrissant et doux pour la digestion.
Anti-inflammatoire
Riche en oméga-3
Riche en fibres
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Associe du maquereau riche en protéines à des acides gras oméga-3, des céréales complètes, des légumes et des graines.
- Inclut plusieurs aliments végétaux, des herbes fraîches, de l'ail et de l'huile d'olive pour apporter saveur et diversité alimentaire.
- Équilibré avec des glucides riches en fibres, des matières grasses saines et des protéines pour un repas rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Maquereau
2
piece
Herbes fraîches
2
tablespoon
Riz complet
1
cup
Concombre
1
piece
Avocat
1
piece
Jus de citron vert
1
teaspoon
Huile, olive
1
tablespoon
Persil
1
tablespoon
Graine, graine de lin ou lin
1
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Ail
1
piece
Instructions
1
Rincez le riz complet et faites-le cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis réservez-le.
2
Épongez les filets de maquereau, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et un peu de jus de citron vert.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le maquereau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4
Émincez finement le concombre, coupez l'avocat en dés et hachez l'ail.
5
Hachez les herbes fraîches et le persil, puis mélangez-les avec les graines de lin dans un petit bol.
6
Répartissez le riz complet, le maquereau, le concombre et l'avocat dans les bols.
7
Garnissez du mélange d'herbes et servez avec un filet supplémentaire de jus de citron vert.
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Nutrition
550 kcal
Calories
25 g
Protéines
36 g
Glucides
8 g
Fibres
3 g
Sucre
36 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
2.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette bowl de maquereau aux herbes est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Comment cuire le riz complet ?
Rincez le riz et faites-le cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Combien de temps faut-il cuire le maquereau ?
Faites cuire les filets dans l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Comment savoir si le maquereau est cuit ?
La chair doit être opaque au centre et se détacher facilement à la fourchette. Avec un thermomètre, visez 63 °C.
Puis-je utiliser du maquereau surgelé ?
Oui. Faites-le décongeler au réfrigérateur, épongez-le, puis cuisez-le comme indiqué.
Que puis-je utiliser à la place du riz complet ?
Vous pouvez utiliser du quinoa, de l’orge, du riz semi-complet ou une autre céréale cuite.
Puis-je préparer cette bowl à l’avance ?
Préparez le riz et le maquereau à l’avance et conservez-les séparément au réfrigérateur. Ajoutez l’avocat et les herbes juste avant de servir.
Combien de temps conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans des récipients hermétiques et consommez-les dans les 1 à 2 jours, surtout en raison du poisson cuit.