Description de la recette
October 2, 2026
Soupe anti-inflammatoire au chou kale et aux pois chiches
Une soupe réconfortante, riche en fibres, au chou kale et aux pois chiches, pour une alimentation équilibrée et bénéfique pour le confort digestif.
Anti-inflammatoire
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, au chou kale et à d'autres légumes.
- Comprend une variété d'aliments végétaux, de l'huile d'olive, du curcuma, du cumin et du piment.
- Fournit un repas pratique et rassasiant à base de légumineuses, de légumes et de bonnes graisses.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
4
cup
Pois chiche
6
tablespoon
Huile, olive
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
3
clove
Carotte
2
piece
Céleri
1
piece
Bouillon de légumes
4
cup
Curcuma
1
teaspoon
Graine, cumin
1
tablespoon
Jus de citron
2
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Piment, rouge
1
piece
Instructions
1
Rincez et égouttez les pois chiches, puis hachez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant.
3
Ajoutez l'ail, la carotte, le céleri et le piment rouge, puis faites cuire encore 3 minutes en remuant de temps en temps.
4
Incorporez le cumin et le curcuma, puis faites cuire 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
5
Ajoutez les pois chiches et le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6
Incorporez le chou kale haché et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7
Salez et poivrez, puis ajoutez le jus de citron frais.
8
Répartissez dans des bols et servez chaud.
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Nutrition
315 kcal
Calories
10 g
Protéines
35 g
Glucides
10 g
Fibres
8 g
Sucre
16 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette soupe de chou kale et pois chiches est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette soupe de chou kale et pois chiches est-elle végétalienne ?
Oui, telle qu'elle est présentée, elle est végétalienne, à condition que le bouillon de légumes le soit aussi.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui. Rincez-les et égouttez-les avant de les ajouter à la soupe.
Puis-je utiliser des pois chiches secs ?
Oui, mais faites-les d'abord cuire complètement. Utilisez ensuite la même quantité cuite que celle indiquée dans la recette.
Puis-je remplacer le chou kale par une autre verdure ?
Oui. Les épinards, les blettes ou le chou vert conviennent aussi, avec un temps de cuisson éventuellement différent.
Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Conservez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la rapidement. Il est préférable de la consommer dans les 3 jours.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui. Congelez la soupe refroidie dans des récipients adaptés pendant 3 mois maximum. Le chou kale peut être plus tendre après décongélation.
Cette soupe est-elle anti-inflammatoire ?
Elle contient des légumes, des pois chiches, de l'huile d'olive et des épices qui s'intègrent à une alimentation variée, mais ce n'est pas un traitement médical et elle ne réduit pas l'inflammation de façon garantie.