Description de la recette
July 28, 2026
Bol kale et pois chiches anti-inflammatoire
Le kale riche en fibres et les pois chiches favorisent une digestion douce et la santé intestinale.
Anti-inflammatoire
Légumes-feuilles
Bonnes graisses
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumes et des légumineuses.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, de bonnes graisses et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
2
cup
pois chiche
1
cup
jus de citron
1
tablespoon
huile d'olive
2
teaspoon
Garlic
1
clove
Onion, red
0.5
piece
Avocat
1
piece
Tahini
1
tablespoon
Cumin
0.5
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instructions
1
Lavez et hachez le kale en morceaux de la taille d'une bouchée.
2
Rincez les pois chiches et égouttez-les bien.
3
Dans un bol, fouettez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le cumin et le tahini pour préparer la vinaigrette.
4
Ajoutez le kale et les pois chiches dans le bol et mélangez pour les enrober de vinaigrette.
5
Coupez finement l'oignon rouge et hachez l'avocat, puis incorporez-les délicatement au bol.
6
Saupoudrez de persil haché et servez immédiatement.
Nutrition
460 kcal
Calories
12 g
Protéines
32 g
Glucides
11 g
Fibres
4 g
Sucre
32 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien ou végétarien ?
Oui, c’est à base de plantes et sans produits animaux.
Comment conserver les restes ou le préparer à l’avance ?
Conserver 1–2 jours au réfrigérateur; garder la vinaigrette séparée et mélanger avant de servir.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou protéines ?
Oui, ajoutez d’autres légumes ou céréales; les pois chiches apportent déjà des protéines; vous pouvez ajouter du quinoa.
Comment l’ajuster pour un régime pauvre en sodium ?
Utiliser des pois chiches non salés, ne pas ajouter de sel; le citron et l’ail apportent déjà de la saveur.
Qu’est-ce qui rend ce plat anti-inflammatoire ?
Le kale, les pois chiches, l’huile d’olive, l’ail et le persil apportent des fibres, des polyphénols et des graisses saines pour soutenir la santé intestinale.
Y a-t-il des allergènes à connaître ?
Contient du tahini (sésame); peut provoquer une allergie au sésame.
Combien de portions et comment les ajuster ?
Pour 2 portions; augmenter ou réduire les ingrédients selon les besoins.
Que faire si je n’ai pas de jus de citron ou de tahini ?
Utiliser du jus de citron vert ou du vinaigre doux; si pas de tahini, l’omettre ou le remplacer par du beurre d’amande.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, sans gluten tel quel; vérifier les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.