Description de la recette
July 29, 2026
Pâtes de lentilles au gingembre anti-inflammatoire
Un plat de pâtes aux lentilles et au gingembre qui soutient une digestion douce
Anti-inflammatoire
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une grande teneur en fibres et des protéines végétales provenant des pâtes de lentilles soutiennent la diversité du microbiote intestinal.
- Riche en polyphénols grâce à des ingrédients comme le gingembre, l’ail, le persil et l’huile d’olive.
- Équilibré avec des graisses saines et peu de sucres ajoutés, favorisant une digestion régulière.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pâtes complètes
200
gram
Gingembre
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Jus de citron
1
tablespoon
Persil
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes de lentilles et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
2
Pendant que les pâtes cuisent, éplucher et râper finement le gingembre. Hacher finement les gousses d’ail.
3
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et le gingembre râpé, faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le parfum se dégage sans colorer.
4
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec l’eau de cuisson réservée. Mélanger pour combiner et cuire 1-2 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
5
Retirer du feu. Incorporer le jus de citron, le persil frais haché, le sel et le poivre noir selon le goût.
6
Servir immédiatement, garni de persil supplémentaire si désiré.
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Nutrition
460 kcal
Calories
25 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
3 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les bienfaits du gingibre dans cette recette ?
Le gingembre apporte de la chaleur et de la saveur et contient des composés anti inflammatoires appelés gingérols; il peut faciliter la digestion et apporter des polyphénols.
La pâte de lentilles est elle sans gluten et cela dépend de la marque ?
La pâte de lentilles est naturellement sans gluten si elle est faite uniquement avec de la farine de lentilles; certaines marques ajoutent des ingrédients contenant du gluten; vérifiez l etiquetage.
Combien de portions cette recette donne t elle ?
2 portions.
Ce plat est il vegan et sans produits laitiers ?
Oui, il est entièrement à base de plantes et sans produits laitiers.
Puis je remplacer des ingrédients si je n ai pas de jus de citron ou de persil ?
Oui: remplacer le jus de citron par une touche de vinaigre ou du zeste; remplacer le persil par de la coriandre, du basilic ou de la ciboulette.
L arôme est il irritant ou fort et puis je l ajuster ?
Le gingembre donne une note chaude et le plat est doux à aromatique. Pour ajuster, ajoutez plus d ail, du poivre ou du jus de citron, ou réduisez le sel.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent ils ?
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu a 3 jours; réchauffer doucement.
Puis je ajuster la recette pour plus de portions ?
Oui, multipliez les ingrédients selon le nombre de portions souhaité; utilisez une grande poêle et adaptez l eau de cuisson.
Cette recette convient elle a un regime pauvre en FODMAP ?
Pas idéal pour un regime strict pauvre en FODMAP car l ail et les lentilles contiennent des FODMAP; adaptez en omettant l ail et en choisissant des lentilles adaptées.