Description de la recette
June 26, 2026
Air fryer falafel with salad
Gentle, fiber-rich falafel with a fresh salad for everyday gut health.
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and whole foods.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and controlled fat via air frying.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
1
cup
Parsley
2
tablespoon
Onion
0.5
piece
Garlic
2
clove
Seed, cumin
1
teaspoon
Coriandre
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Laitue
1
bowl
Tomato
1
piece
Cucumber
0.5
piece
jus de citron
1
tablespoon
Instructions
1
In a food processor, combine the chickpeas, parsley, onion, garlic, cumin, coriander, salt, and black pepper. Blend until smooth.
2
Form the mixture into small balls or patties.
3
Preheat the air fryer to 375°F (190°C).
4
Lightly coat the falafel with olive oil and arrange them in the air fryer basket.
5
Cook the falafel for 12-15 minutes, flipping halfway through until golden brown.
6
While the falafel cooks, prepare the salad by tossing together lettuce, diced tomato, and sliced cucumber in a bowl.
7
Drizzle the salad with lemon juice and toss lightly.
8
Serve the falafel warm over the salad.
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Nutrition
420 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
En quoi le falafel à l’air fryer avec salade est-il un choix sain?
C’est végétal et fournit des protéines et des fibres des pois chiches; l’air fryer utilise peu d’huile et la salade apporte des légumes et des fibres prébiotiques.
Comment cuire le falafel dans l’air fryer (température et temps)?
Préchauffer à 180–200°C. Cuire environ 10–15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien chauds à l’intérieur.
Faut-il utiliser des pois chiches secs ou en conserve et faut-il les faire tremper?
Les deux fonctionnent. Pois chiches secs: trempage toute la nuit et broyage; pois chiches en conserve: égouttés et essuyés.
Comment obtenir des falafels bien croustillants sans friture?
Pulvériser légèrement d’huile ou les badigeonner; les disposer en une seule couche; ne pas surcharger; tourner à mi-cuisson.
Ce plat est-il sans gluten ou végan et comment s’assurer?
Végan par défaut; sans gluten si aucun ingrédient contenant du gluten n’est ajouté. Vérifier les étiquettes et utiliser des liants sans gluten.
Quels ingrédients pour l’assiette s’accordent le mieux pour un repas équilibré?
Laitue ou salade verte, concombre, tomate, oignon; herbes; sauce yaourt ou tahini; quinoa ou bulgur pour plus de fibres.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller (par ex. sésame, gluten)?
Le sésame/tahina et le gluten peuvent figurer; vérifier les étiquettes et opter pour des alternatives sans sésame ou sans gluten si nécessaire.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffer au four à air chaud 3–5 minutes à 180°C.
Puis-je congeler la pâte à falafel ou les falafels cuits et comment les réchauffer?
On peut congeler la pâte non formée ou les falafels déjà formés; réchauffer à partir du congélateur à 180°C pendant 6–8 minutes.