Description de la recette
June 17, 2026
Ragoût d'haricots Azuki et d'artichauts à l'ail et à l'aneth
Ragoût chaud d'haricots Azuki et d'artichauts à l'ail et à l'aneth pour la digestion.
Riche en fibres
Bon pour l'intestin
Soutien digestif
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux artichauts favorise la santé intestinale et la satiété.
- Contient des ingrédients riches en polyphénols comme les artichauts, l'ail et l'aneth.
- Combinaison à base de plantes apportant protéines, fibres et divers légumes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot, rouge
16
tablespoon
Artichaut
2
piece
Garlic
3
piece
Aneth
2
teaspoon
Onion
1
piece
Vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Instructions
1
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2
Ajouter l'ail émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3
Ajouter les artichauts et continuer à faire sauter pendant 3-4 minutes.
4
Incorporer les haricots adzuki et le bouillon de légumes, et porter à ébullition.
5
Réduire le feu et laisser mijoter environ 20-25 minutes.
6
Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de l'aneth avant de servir.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
50 g
Glucides
14 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de ce ragoût?
Haricots adzuki, artichauts, ail et dill frais en sont le cœur, avec des ingrédients de placard pour la saveur.
Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers?
Oui — c’est végétal et sans produits laitiers; naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten ou de l’eau.
Comment préparer les haricots adzuki?
Les haricots en conserve gagnent du temps: rincez-les et ajoutez-les. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit puis laissez-les mijoter jusqu’à tendreté avant d’ajouter au ragoût.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 45–60 minutes au total: 15–20 minutes de préparation et 25–40 minutes de cuisson.
Quelles variations de goût fonctionnent bien?
Ajoutez du zeste ou du jus de citron, des flocons de piment ou de l’aneth supplémentaire; fumé avec du paprika; l’ail peut être remplacé par des échalotes.
Comment augmenter les fibres ou les protéines?
Utilisez plus de haricots, servez avec un accompagnement riche en fibres comme du quinoa, ou servez avec une salade riche en fibres; les haricots adzuki et les artichauts apportent déjà des fibres.
Quels bénéfices potentiels pour la santé intestinale?
Contient des fibres prébiotiques des haricots et des artichauts et de l’ail, qui peuvent soutenir la flore intestinale dans le cadre d’un régime varié.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, réfrigérez dans un récipient fermé pendant 3–4 jours; peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Peut-on congeler ce ragoût et comment le réchauffer?
Oui—congelez-le dans des contenants peu profonds; décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.