Description de la recette
August 2, 2026
Potée de haricots azuki, artichauts, ail et basilic
Une potée riche en fibres, à base de plantes, avec de l’ail et des artichauts prébiotiques
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
Repas en une seule casserole
91%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots azuki et aux artichauts.
- Associe une diversité d’aliments végétaux au basilic, à l’ail, à l’oignon, à la tomate et à l’huile d’olive, riches en polyphénols.
- Un repas consistant et peu transformé, avec des glucides à digestion lente et des matières grasses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricots azuki
1
cup
Artichaut
2
piece
Garlic
3
clove
Basilic
0.25
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Tomato, paste
2
tablespoon
Vegetable broth
4
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les haricots azuki et faites-les tremper toute une nuit ou au moins 6 heures. Égouttez-les et réservez.
2
Hachez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3
Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
4
Ajoutez les haricots azuki trempés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 45 minutes.
5
Coupez les artichauts en quartiers. Ajoutez-les dans la casserole et laissez mijoter encore 20 minutes, jusqu’à ce que les haricots et les artichauts soient tendres.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Incorporez le basilic frais juste avant de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
540 kcal
Calories
23 g
Protéines
72 g
Glucides
18 g
Fibres
9 g
Sucre
17 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette potée de haricots azuki et d'artichauts est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Faut-il faire tremper les haricots azuki avant la cuisson ?
Oui. Rincez-les et faites-les tremper toute une nuit ou au moins 6 heures, puis égouttez-les avant la cuisson.
Combien de temps faut-il pour préparer cette potée ?
Après le trempage, faites mijoter les haricots pendant 45 minutes, puis ajoutez les artichauts et poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
Comment savoir si les haricots azuki sont cuits ?
Ils doivent être tendres à cœur, sans partie dure ou farineuse. Prolongez la cuisson si nécessaire.
Puis-je remplacer les artichauts frais par des artichauts en conserve ?
Oui. Égouttez et rincez les artichauts en conserve, puis ajoutez-les pendant les 10 dernières minutes pour les réchauffer sans trop les ramollir.
Cette potée est-elle végane et sans gluten ?
Elle est végane et naturellement sans gluten. Si nécessaire, choisissez un bouillon de légumes portant la mention sans gluten.
Comment conserver les restes de potée ?
Laissez-les refroidir rapidement et conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les soigneusement avant de servir.
Puis-je congeler cette potée de haricots azuki ?
Oui. Congelez les portions refroidies dans des récipients hermétiques pendant 3 mois maximum. Décongelez-les au réfrigérateur et réchauffez-les complètement.
Comment ajuster la consistance de la potée ?
Faites-la réduire sans couvercle pour l'épaissir, ou ajoutez un peu de bouillon de légumes si elle est trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.