Descripción de la receta
July 7, 2026
Lean pork loin with sauerkraut
Lean pork loin with sauerkraut for gentle gut-supporting nutrition.
Alimentos Fermentados
Rico en Probióticos
Alto en Proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from cabbage and sauerkraut.
- Includes a fermented ingredient that supports gut-friendly microbes.
- Balanced with lean protein and fiber for steady digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cerdo, lomo
2
piece
Chucrut
2
cup
Cebolla
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat your oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).
2
Season the lean pork loin with salt and black pepper.
3
In a large oven-safe skillet, heat olive oil over medium heat and sear the pork loin on all sides until golden brown.
4
Remove the pork from the skillet and set aside. In the same skillet, add diced onion and sauté until translucent.
5
Add the sauerkraut to the skillet and mix with the onions.
6
Place the seared pork loin back into the skillet on top of the sauerkraut.
7
Cover the skillet and transfer it to the preheated oven. Roast for about 25-30 minutes, or until the pork reaches an internal temperature of 145 degrees Fahrenheit (63 degrees Celsius).
8
Remove from the oven and let rest for a few minutes before slicing and serving with the sauerkraut.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
34 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
4 g
Azúcar
9 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué corte se usa?
Lomo de cerdo magro.
¿Cómo cocinarlo con chucrut?
Sellar el cerdo, añadir chucrut y dejar hervir a fuego suave hasta que esté cocido y los sabores se integren.
¿Qué temperatura interna?
Cocinar hasta que la carne esté completamente cocida y los jugos sean claros; reposar.
¿Es adecuado para una dieta baja en sodio?
El chucrut suele ser alto en sal; usar versión baja en sodio o enjuagar ligeramente.
¿El chucrut aporta probióticos?
Si no está pasteurizado, puede contener probióticos; la pasteurización los reduce.
¿Qué guarniciones combinar?
Cereales integrales, patatas, verduras; añade fibra y variedad.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
¿Se puede sustituir por pavo o pollo?
Sí, el pavo o pollo magro funciona; ajusta el tiempo de cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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