Descripción de la receta
June 13, 2026
Kefir Spelt Pancakes with Berries
Wholesome kefir pancakes with berries to nourish digestive balance and fiber variety.
Alimentos fermentados
Rico en probióticos
Amigable con el intestino
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from spelt and berries, supporting digestion.
- Includes kefir, a fermented ingredient that can aid gut microbiota.
- Features polyphenol-rich berries for plant diversity and flavor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Kéfir
1
vaso
Flour, spelt
1
taza
Huevo
1
pieza
Baking powder
1
cucharadita
Baking soda
0.5
cucharadita
Sugar, white
6
cucharadita
Salt
0.25
cucharadita
Oil, olive
1
cucharada
Mixed berries
1
taza
Instrucciones
1
In a mixing bowl, combine spelt flour, baking powder, and salt.
2
In another bowl, whisk together kefir, milk, and eggs until well combined.
3
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
4
Preheat a non-stick skillet over medium heat and lightly grease if necessary.
5
Pour 1/4 cup of batter for each pancake onto the skillet and cook until bubbles form on the surface.
6
Flip the pancakes and cook until golden brown on both sides.
7
Serve pancakes warm, topped with honey and a mix of blueberries and strawberries.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
8 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Son estos panqueques sin gluten?
No; usan espelta, que contiene gluten.
¿Se pueden comer si tengo intolerancia a la lactosa?
El kéfir contiene lactosa; usa kéfir sin lactosa o una alternativa vegetal.
¿Hay versión vegana?
Sí: sustituye el kéfir por kéfir vegetal o yogur vegetal y ajusta los demás ingredientes.
¿Qué sustitutos para la espelta?
Harina integral, avena o una mezcla sin gluten con ajustes de líquido.
¿Cómo remojar los granos?
Remoja la espelta en kéfir o agua 4–8 horas o toda la noche.
¿Qué tan dulce debe estar?
Reduce el azúcar; las bayas aportan dulzor natural; añade sirope si lo deseas.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigéralos 2–3 días; recalienta en sartén.
¿Se pueden congelar?
Sí; congela en una capa plana y recalienta en sartén u horno.
¿Qué toppings quedan bien?
Bayas, yogur vegetal, nueces.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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