Rezeptbeschreibung
June 16, 2026
Zucchini Chickpea Socca
Fiber-packed zucchini chickpea socca to support gentle gut health.
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from chickpea flour and zucchini.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein, fiber, and healthy fats.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Flour, chickpea
1
Tasse
Zucchini
1
Stück
Oil, olive
2
Esslöffel
Wasser, still
1
Glas
Salt
1
Teelöffel
Garlic
1
Stück
Zubereitung
1
In a bowl, mix chickpea flour, salt, and pepper.
2
Grate zucchini and add it to the bowl, mixing thoroughly.
3
Slowly add water to the mixture until you have a smooth batter.
4
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
5
Pour half the batter into the skillet and cook until bubbly and golden, about 5 minutes.
6
Flip and cook for another 3-4 minutes until golden.
7
Repeat with remaining batter and serve topped with fresh herbs if desired.
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Nährwerte
320 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
2 g
Zucker
16 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Salz
FAQ
Was ist Zucchini-Kichererbsen-Socca?
Ein herzhafter Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und geriebener Zucchini, in der Pfanne gebacken.
Ist dieses Rezept glutenfrei und vegan?
Ja, es verwendet Kichererbsenmehl (glutenfrei) und Zucchini; vegan.
Wie viele Portionen ergibt es?
In der Regel 2–4 Portionen.
Welche Zutaten braucht man?
Kernzutaten: Kichererbsenmehl, geriebene Zucchini, Wasser oder Pflanzenmilch, Olivenöl, Salz und Gewürze.
Wie kocht man Socca in der Pfanne?
Etwas Öl in eine Pfanne geben, Teig hineingießen, bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder fest sind und die Oberseite gestockt ist; ggf. wenden und die andere Seite bräunen.
Wie serviert man es am besten?
Mit frischen Belägen oder einem leichten Salat; Kräuter, Joghurt, Tahini oder Zitrone.
Wie lange hält es sich?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage; aufwärmen in der Pfanne.
Wie kann man mehr Ballaststoffe hinzufügen oder es magenfreundlich machen?
Weitere ballaststoffreiche Zutaten hinzufügen, z. B. mehr geraspeltes Gemüse, Samen oder ballaststoffreiche Mehlmischungen.
Ist es sicher für Menschen mit einer Hülsenfrüchte-Allergie?
Es enthält Kichererbsen, eine Hülsenfrucht; Personen mit Allergien sollten es vermeiden oder durch eine andere Mehlart ersetzen.