Zucchini- und Paprika-Pisto

Buntes, ballaststoffreiches Zucchini- und Paprika-Pisto für eine sanfte Verdauung.

Einfaches Rezept Pflanzenbasiert Gesunde Fette
86%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Zucchini- und Paprika-Pisto ist ein warmer, gemüseorientierter Teller, der zarte Zucchini und süße Paprika hervorhebt, die in Olivenöl mit einfachen Gewürzen köcheln. Diese farbenfrohe Pfanne liefert ballaststoffreiches Gemüse und eine Palette von Polyphenolen, die dir helfen, in täglichen Mahlzeiten Vielfalt an Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt zu erreichen. Schonend für den Magen, passt es in eine einfache, magenfreundliche Ernährungsroutine und passt gut zu einer Vielzahl von Proteinen oder Getreide.

July 15, 2026
Zucchini- und Paprika-Pisto
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen durch Zucchini, Paprika und Zwiebel.
  • Bunte pflanzliche Lebensmittel fördern Vielfalt in der Ernährung und Polyphenole.
  • Ausgewogen mit Olivenöl und Kräutern für eine sanfte, darmfreundliche Mahlzeit.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Zucchini
2 piece
Zucchini
Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Oregano
0.5 teaspoon
Oregano

Zubereitung

1

Zucchini und Paprika in 2,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch fein zerdrücken.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie weich ist.

3

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

4

Zucchini- und Paprikawürfel in die Pfanne geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.

5

Etwa 10–12 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart ist, aber noch leicht knusprig bleibt.

6

Abschmecken und ggf. Würze anpassen. Warm servieren, als Beilage oder Hauptgericht.

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Nährwerte

218 kcal Kalorien
5 g Eiweiß
19 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
15 g Zucker
13 g Fett
1.5 g Gesättigte Fettsäuren
1.3 g Salz

FAQ

Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
2 Portionen.
Womit kann ich das servieren?
Als Beilage oder Hauptgericht mit Getreide oder Eiweißquellen; Beispiele: Quinoa, Reis, Pasta, Bohnen, Hühnchen, Fisch.
Kann ich Reste aufbewahren?
Ja, im Kühlschrank 2–3 Tage; vorsichtig aufwärmen.
Kann ich es einfrieren?
Einfrieren ist möglich, aber die Textur kann sich verändern; am besten frisch genießen.
Ist es glutenfrei und vegan?
Ja, es ist von Natur aus glutenfrei und vegan.
Kann ich Salz oder Würze anpassen?
Ja, Salz nach Geschmack; Pfeffer ggf. reduzieren; Oregano nach Belieben mehr oder weniger verwenden.
Welche Ersatzmöglichkeiten gibt es?
Andere Gemüse verwenden; Zwiebel oder Knoblauch weglassen; getrocknete Kräuter verwenden.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 25–30 Minuten.
Welche Nährwerte hat es?
Ballaststoffreiches Gemüse liefert Vitamin A und C sowie Polyphenole; Olivenöl liefert gesunde Fette; leichtes, gut verdauliches Gericht.