Vollkorn-Tortilla mit Hummus und eingelegtem Kohl

Ein ballaststoffreicher Wrap mit cremigem Hummus, würzigem Kohl und abwechslungsreichen pflanzlichen Zutaten.

Omega-3-reich Hülsenfruchtreich Ballaststoffreich
85%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Genießen Sie eine sättigende Vollkorn-Tortilla, gefüllt mit cremigem Hummus und würzig eingelegtem Kohl. Der Vollkorn-Wrap und der Hummus aus Kichererbsen liefern Ballaststoffe, während der Kohl ein weiteres pflanzliches Lebensmittel für eine abwechslungsreichere Ernährung im Alltag beiträgt. Hummus liefert außerdem pflanzliches Eiweiß und macht diese Kombination zu einer ausgewogenen Option für das Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen unkomplizierten Snack. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und würzigem Geschmack macht einfache Zutaten interessant und unterstützt dabei, genussvolle Essgewohnheiten zu entwickeln, die die Verdauung sanft unterstützen und nützliche Darmbakterien nähren.

October 1, 2026
Vollkorn-Tortilla mit Hummus und eingelegtem Kohl
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 2 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Kichererbsen, Vollkorn, Kohl und Karotte.
  • Enthält farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel und Olivenöl für Vielfalt und Polyphenole.
  • Ausgewogen mit pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und langsam verdaulichen Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
86
🍇 Polyphenoldichte
76
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
25
⚖️ Blutzuckerstabilität
81

Zutaten

Wrap, Vollkorn
2 piece
Wrap, Vollkorn
Hummus
6 tablespoon
Hummus
Rotkohl
1 bowl
Rotkohl
Essig, Apfel
2 tablespoon
Essig, Apfel
Öl, Oliven
1 tablespoon
Öl, Oliven
Salz
0.5 teaspoon
Salz
Karotte
1 piece
Karotte

Zubereitung

1

Den Rotkohl fein hobeln und die Karotte raspeln, dann beides in eine Schüssel geben.

2

Kohl und Karotte mit Apfelessig, Olivenöl und Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie leicht eingelegt werden.

3

Die Vollkorn-Wraps in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen.

4

Jeweils 3 Esslöffel Hummus auf dem warmen Wrap verstreichen.

5

Eine großzügige Portion des eingelegten Kohls und der Karotte auf den Hummus geben.

6

Die Wraps fest aufrollen, nach Belieben halbieren und sofort servieren.

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Nährwerte

390 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
54 g Kohlenhydrate
11 g Ballaststoffe
8 g Zucker
16 g Fett
2.5 g Gesättigte Fettsäuren
1.4 g Salz

FAQ

Für wie viele Portionen ist dieses Rezept gedacht?
Das Rezept ergibt 2 Portionen, jeweils eine Tortilla pro Person.
Wie lange muss der eingelegte Kohl ziehen?
Lassen Sie Kohl und Karotte etwa 10 Minuten mit Essig, Öl und Salz ziehen.
Muss ich den Rotkohl kochen?
Nein. Durch das feine Schneiden und kurze Marinieren wird er etwas weicher, bleibt aber teilweise knackig.
Kann ich eine andere Essigsorte verwenden?
Ja. Weißweinessig oder ein anderer milder Essig kann Apfelessig ersetzen. Der Geschmack verändert sich leicht.
Kann ich diese Tortillas vegan zubereiten?
Ja, wenn Tortilla und Hummus keine tierischen Zutaten enthalten. Prüfen Sie die Produktetiketten.
Kann ich die Füllung vorbereiten?
Ja. Bereiten Sie die Kohlmischung vor und bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Füllen Sie die Tortillas erst kurz vor dem Servieren.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie Füllung und gefüllte Tortillas möglichst getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Für die beste Konsistenz sollten gefüllte Tortillas innerhalb von 24 Stunden gegessen werden.
Wie lassen sich die Tortillas leichter rollen?
Erwärmen Sie jede Tortilla etwa 30 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne und rollen Sie sie noch warm auf.