Vegetable sticks with horseradish yogurt dip

Knusprige Gemüsesticks mit einem probiotischen Meerrettich-Joghurt-Dip

Einfaches Rezept
86%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses knusprige Duo kombiniert knackige Gemüsesticks mit einem säuerlich-würzigen Meerrettich-Joghurt-Dip zu einem ballaststoffreichen Snack. Die bunten Gemüsesorten liefern Ballaststoffe und pflanzliche Verbindungen, die deine Aufnahme vielfältiger gestalten. Der Meerrettich-Joghurt-Dip liefert Protein und kann freundliche Bakterien aus lebenden Kulturen einführen, was eine ausgewogene Darmflora unterstützt. Einfach zuzubereiten und natürlich befriedigend hilft es dir, Gemüsevielfalt und Ballaststoffe beim Snacken zu erhöhen, während es in eine alltagstaugliche, ernährungsbewusste Ernährung passt.

July 12, 2026
Vegetable sticks with horseradish yogurt dip
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 0 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen durch eine Vielzahl von Gemüse.
  • Enthält Kräuter und Meerrettich, die Polyphenole und Geschmacksvielfalt bieten.
  • Enthält Joghurt mit lebenden Kulturen für probiotisches Potenzial und Protein.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
70
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Carrot
2 Stück
Carrot
Cucumber
1 Stück
Cucumber
Capsicum, red
1 Stück
Capsicum, red
Sellerie
2 Stück
Sellerie
Radish
4 Stück
Radish
Yoghurt, Greek
1 Tasse
Yoghurt, Greek
Meerrettich
2 Esslöffel
Meerrettich
Zitronensaft
1 Esslöffel
Zitronensaft
Dill
1 Esslöffel
Dill
Garlic
1 Zehe
Garlic
Salt
0.25 Teelöffel
Salt
Pfeffer
0.125 Teelöffel
Pfeffer

Zubereitung

1

Alle Gemüse gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

2

Bereite die Gemüsesticks vor: Karotten schälen und in ca. 10–12 cm lange Sticks schneiden. Gurke längs vierteln und in Sticks der gleichen Länge schneiden. Kerne der roten Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Sellerie-Stangen in Sticks schneiden. Radieschen ganz lassen oder je nach Größe halbieren.

3

Bereite den Meerrettich-Joghurt-Dip zu: In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, vorbereiteten Meerrettich, Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch vermengen.

4

Frischen Dill fein hacken und zum Joghurtgemisch geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

5

Dip abschmecken und ggf. nachwürzen. Für das beste Aroma Deckel drauf und mindestens 15–20 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.

6

Die vorbereiteten Gemüsesticks auf einer Servierplatte anrichten. Den Meerrettich-Joghurt-Dip in einer kleinen Schüssel in der Mitte platzieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

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Nährwerte

150 kcal Kalorien
10 g Eiweiß
16 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
5 g Zucker
5 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept für Vegetarier oder Veganer geeignet?
Es ist vegetarisch, wenn du Joghurt tierischen Ursprungs verwendest; vegan wird es mit pflanzlichem Joghurt. Achte darauf, dass der Meerrettich frei von Milchprodukten ist.
Wie lagerst du Überreste?
Bewahre den Dip in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank auf; Gemüse ist am besten frisch. Dip hält ca. 2–3 Tage; geschnittenes Gemüse 1–2 Tage.
Kann man die Schärfe reduzieren?
Ja. Weniger Meerrettich verwenden oder den Knoblauch weglassen.
Gibt es Allergene?
Enthält Milch (Joghurt) und Knoblauch. Für eine vegane Version Pflanzennachg yogurt verwenden; Horseradish-Produkte auf Milchfreiheit prüfen.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
2 Portionen.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja. Festes Gemüse wie Karotten, Gurken, Paprika, Sellerie oder Radieschen funktionieren gut.
Wie lange muss der Dip ziehen?
Den Dip 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen; für intensiveren Geschmack 1–2 Stunden kühl stellen.
Wie serviere ich es am besten auf einer Party?
Stäbchen auf einer Platte anordnen und den Dip in einer Schüssel in der Mitte platzieren; kalt halten.
Kann man den Dip einfrieren?
Nicht empfohlen; joghurtbasierte Dips frieren nicht gut ein.