Tempeh-Radieschen-Erdnuss-Sesam-Pokebowl

Name: Tempeh-Radieschen-Erdnuss-Sesam-Pokebowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Tempeh; 100 gram Radieschen; 30 gram Erdnüsse; 20 tablespoon Sesamsamen; 100 gram Gurke; 1 piece Limette; 30 ml Sojasauce; 15 ml Olivenöl; 150 gram Vollkornreis

Eine ballaststoffreiche Pokebowl mit Tempeh, Radieschen, Erdnüssen und Sesam für die Darmgesundheit.

Proteinreich Ballaststoffreich

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Diese Tempeh-Radieschen-Erdnuss-Sesam-Pokebowl steht für eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung, die die tägliche Darmgesundheit unterstützt. Fermentierter Tempeh verleiht Tiefe und Protein, während knackige Radieschen für Biss und Ballaststoffe sorgen. Erdnuss- und Sesam-Toppings tragen zu pflanzlicher Vielfalt und Polyphenolen bei, fördern eine vielfältige, darmfreundliche Mikrobiota und eine ballaststoffreiche Basis. Das Gericht eignet sich für schnelle Abendessen unter der Woche oder zur Meal-Prep und verbindet einfache Aromen mit Textur und Kontrast. Genießen Sie eine Mahlzeit, die eine sanfte Verdauung, Ballaststoffvielfalt und nachhaltigen Geschmack ohne Verzicht auf Genuss betont.

July 9, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Ballaststoffreiche Mischung aus Radieschen, Vollkornprodukten und Nüssen unterstützt die Darmpassage.
Fermentierter Tempeh liefert pflanzliches Protein und führt nützliche Mikroben ein.
Enthält polyphenolreiche Toppings (Erdnüsse, Sesam) und vielfältige pflanzliche Zutaten für ein abwechslungsreiches Mikrobiom und Aroma.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Tempeh

200 gram

Radish

100 gram

Nut, peanut

30 gram

Seed, sesame

20 tablespoon

Cucumber

100 gram

Limette

1 piece

Soy sauce

30 ml

Oil, olive

15 ml

Rice, brown

150 gram

Zubereitung

Den Vollkornreis gemäß der Packungsanleitung kochen.

Während der Reis kocht, den Tempeh in mundgerechte Würfel schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh goldbraun anbraten.

Die Radieschen und die Gurke in feine Streifen schneiden (julienne).

In einer Schüssel den gekochten Reis, den angebratenen Tempeh, die Radieschen und die Gurke vermengen.

Mit Sojasauce beträufeln und Limettensaft darüber auspressen.

Vor dem Servieren mit Erdnüssen und Sesamsamen garnieren.

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Nährwerte

640 kcal Kalorien

34 g Eiweiß

65 g Kohlenhydrate

12 g Ballaststoffe

4 g Zucker

30 g Fett

5 g Gesättigte Fettsäuren

0.9 g Salz

FAQ

Was ist Tempeh und warum ist es gut für die Darmgesundheit?

Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das Protein liefert. Durch die Fermentation gelangen Mikroorganismen und Enzyme hinein, die die Verdauung unterstützen können; die Ballaststoffe aus Radieschen und Gemüse fördern die Darmgesundheit.

Ist dieses Gericht vegan/vegetarisch und welche Allergene sind enthalten?

Ja, pflanzlich. Enthält Soja (Tempeh), Erdnüsse und Sesam. Prüfe die Zutatenliste bei Allergien.

Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie sich?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage. Tempeh und Toppings ggf. getrennt lagern und vorsichtig erhitzen.

Kann ich das vorbereiten? Wie bereite ich es für die Woche vor?

Ja. Basis, Tempeh und Toppings im Voraus zubereiten; in separaten Dosen aufbewahren; am Tag des Verzehrs mischen oder portionsweise vorbereiten.

Welche Nährstoffe/Vorteile hat dieses Gericht?

Gute pflanzliche Proteine aus Tempeh; Ballaststoffe aus Radieschen und Gemüse; gesunde Fette aus Erdnüssen und Sesam; Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.

Was, wenn ich eine Erdnuss- oder Sesamallergie habe?

Verwende Sonnenblumen- oder Kürbiskerne statt Crunch; lasse Sesam weg oder ersetze ihn durch eine sesamfreie Nussbutter.

Kann ich es glutenfrei oder für andere Ernährungsweisen anpassen?

Tempeh ist in der Regel glutenfrei; prüfe die Etiketten. Verwende glutenfreie Tamari statt Sojasauce. Wenn du kein Soja willst, ersetze Tempeh durch Kichererbsen oder geröstetes Gemüse.

Wie lässt sich der Geschmack oder die Schärfe anpassen?

Füge Chilipaste, Jalapeño oder Sriracha hinzu oder passe die Sauce an.

Ist Tempeh sicher in der Schwangerschaft oder bei geschwächtem Immunsystem?

Im Allgemeinen sicher für Menschen ohne Sojaallergie. Bei spezifischen Gesundheitsproblemen mit einem Arzt sprechen.