Dinkel-Fladenbrot mit Hummus und gerösteten Tomaten

Ein ballaststoffreiches Fladenbrot mit Hummus und polyphenolreichen gerösteten Tomaten.

Vollkorn Hülsenfruchtreich Farbenfrohe Pflanzen
84%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Dieses Dinkel-Fladenbrot mit Hummus und gerösteten Tomaten ist eine einfache und sättigende Möglichkeit, mehr pflanzliche Vielfalt auf den Teller zu bringen. Dinkel liefert getreidebasierte Ballaststoffe, während Hummus pflanzliches Eiweiß und präbiotische Ballaststoffe enthält, die nützliche Darmbakterien unterstützen können. Geröstete Tomaten bringen aromatische Polyphenole sowie einen natürlich süßen, herzhaften Abschluss. Genieße dieses ausgewogene Rezept als leichte Mahlzeit, Snack oder Platte zum Teilen, die alltägliche Ernährungsgewohnheiten und eine vielfältige, ballaststoffbewusste Ernährung unterstützt.

October 6, 2026
Dinkel-Fladenbrot mit Hummus und gerösteten Tomaten
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Mittel

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Liefert Ballaststoffe aus Dinkel, Kichererbsen im Hummus, Tomaten, Knoblauch und Kräutern.
  • Kombiniert farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel, Olivenöl und aromatische Zutaten für eine vielfältige Pflanzenkost und viel Geschmack.
  • Gleicht Vollkornkohlenhydrate mit Hülsenfruchtprotein und gesunden Fetten aus.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
82
🍇 Polyphenoldichte
84
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
83
🫧 Unterstützung der Fermentation
5
⚖️ Blutzuckerstabilität
76

Zutaten

Mehl, Dinkel
1.5 cup
Mehl, Dinkel
Öl, Oliven
3 tablespoon
Öl, Oliven
Salz
0.5 teaspoon
Salz
Wasser
0.5 cup
Wasser
Hummus
6 tablespoon
Hummus
Kirschtomaten
1.5 cup
Kirschtomaten
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft
Basilikum
1 teaspoon
Basilikum

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2

Dinkelmehl und Salz in einer Schüssel vermengen. 1 Esslöffel Olivenöl und das Wasser hinzufügen, dann mischen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

3

Den Teig in zwei Stücke teilen und jedes zu einem dünnen Fladenbrot ausrollen.

4

Eine trockene Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jedes Fladenbrot 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. Beiseitestellen.

5

Die Kirschtomaten und die ganzen Knoblauchzehen auf ein Backblech legen, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und 15–20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht aufgeplatzt sind.

6

Den Hummus gleichmäßig auf den warmen Fladenbroten verteilen.

7

Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch daraufgeben, den Zitronensaft darüberpressen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Mediterraner Kichererbsen- und Kräutersalat 92% Darmgesundheit
Mediterraner Kichererbsen- und Kräutersalat
15 Min.
Sauerkraut-Avocado-Toast 92% Darmgesundheit
Sauerkraut-Avocado-Toast
10 Min.
Zitronen-Kichererbsen-Gurken-Salat 90% Darmgesundheit
Zitronen-Kichererbsen-Gurken-Salat
15 Min.
Gerösteter Brokkoli-Kichererbsen-Bowl 92% Darmgesundheit
Gerösteter Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
15 Min.
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry-Bowl 92% Darmgesundheit
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry-Bowl
15 Min.
Roasted Pepper Lentil Salad 92% Darmgesundheit
Roasted Pepper Lentil Salad
20 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

650 kcal Kalorien
16 g Eiweiß
82 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
7 g Zucker
27 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
2.1 g Salz

FAQ

Für wie viele Personen reicht das Rezept?
Das Rezept ergibt zwei Fladenbrote und eignet sich für zwei leichte Mahlzeiten oder zum Teilen.
Enthält Dinkelmehl Gluten?
Ja. Dinkel ist eine Weizenart und nicht für Menschen mit Zöliakie oder einer Weizenallergie geeignet.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja. Verwende veganen Hummus und prüfe, ob alle verpackten Zutaten frei von tierischen Bestandteilen sind.
Kann ich Vollkorn-Dinkelmehl verwenden?
Ja, die Fladenbrote können dann jedoch dichter werden. Gib etwas mehr Wasser hinzu, wenn der Teig trocken wirkt.
Woran erkenne ich, dass die Fladenbrote fertig sind?
Brate sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt, an der Oberfläche trocken und durchgegart sind.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja. Decke ihn ab und bewahre ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Vor dem Ausrollen kurz auf Raumtemperatur bringen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre die einzelnen Bestandteile getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen.
Kann ich die Fladenbrote wieder aufwärmen?
Ja. Erwärme sie kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen und gib anschließend Hummus und Belag darauf.
Kann ich andere Tomaten oder Toppings verwenden?
Ja. Traubentomaten eignen sich gut. Auch Kräuter wie Petersilie oder Minze passen dazu.