Kürbissuppe mit Salbei

Cremige Kürbissuppe mit Salbei für sanfte Verdauung

Einfaches Rezept One-Pot-Gericht Schnelle Mahlzeit
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Warme Kürbissuppe mit Salbei bietet sanfte, alltägliche Nahrung, die sich auf die Darmgesundheit konzentriert. Der Kürbis liefert Ballaststoffe und pflanzliche Polyphenole, die eine ausgewogene Verdauung unterstützen und zu einer abwechslungsreichen, ballaststoffreichen Mahlzeit beitragen. Salbei bringt Aroma und eine milde Kräuternote, die ein sanftes, gut verdauliches Profil ergänzt. Dieses Rezept betont die Vielfalt von Pflanzen und Ballaststoffen und hilft dir, zuverlässige Alltagsgerichte zu schaffen, die sich auf Ernährung und Beständigkeit konzentrieren. Eine gemütliche Option für Wochennächte, die gut mit einfachen Beilagen kombiniert werden kann, um eine darmfreundliche Abendroutine abzurunden.

July 25, 2026
Kürbissuppe mit Salbei
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from pumpkin and vegetables.
  • Includes diverse plant ingredients for gut-friendly variety.
  • Balanced with healthy fats from olive oil and cream for satiety.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
72
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Kürbis
500 gram
Kürbis
Salbei
10 leaf
Salbei
Zwiebel
1 piece
Zwiebel
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Gemüsebrühe
500 ml
Gemüsebrühe
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Sahne
100 ml
Sahne
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3

In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch weich dünsten.

4

Kürbiswürfel hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen.

5

Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

6

Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.

7

Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren.

8

Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, würzen.

9

Heiß servieren, mit frischen Salbeiblättern garnieren.

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Nährwerte

430 kcal Kalorien
9 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
8 g Zucker
33 g Fett
12 g Gesättigte Fettsäuren
2.5 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe milchfrei oder vegan machbar?
In dem Rezept wird Sahne verwendet; um sie milchfrei zu machen, ersetze sie durch pflanzliche Sahne oder Kokosmilch und lasse die Sahne weg. Prüfe, ob die Brühe milchfrei ist, wenn du eine vegane Option willst.
Wie viele Portionen ergibt sie und wie skaliert man das Rezept?
Sie ergibt 2 Portionen. Für mehr einfach die Zutaten verdoppeln.
Kann man die Kürbissuppe einfrieren?
Ja, abgekühlte Suppe bis zu 2–3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und sanft erhitzen.
Kann man Salbei weglassen oder durch andere Kräuter ersetzen?
Ja; Salbei weglassen oder durch Thymian/Rosmarin ersetzen; der Geschmack ändert sich.
Was mache ich, wenn ich keinen Stabmixer habe?
Verwende in Chargen einen normalen Mixer. Etwas abkühlen lassen und glatt pürieren.
Wie lange dauert das Kochen?
Vorbereitung ca. 10–15 Minuten; 20 Minuten köcheln; danach 5 Minuten nach dem Pürieren; insgesamt ca. 40 Minuten.
Wie dick oder dünn soll die Suppe sein?
Mehr Brühe hinzufügen, um dünner zu machen; weniger Brühe oder mehr Kürbis, um dicker zu machen.
Ist sie glutenfrei und nussfrei?
Glutenfrei, wenn du eine gluteni-freie Brühe verwendest; keine Nüsse im Rezept; Etiketten prüfen bei Allergien.
Kann ich Protein hinzufügen?
Mit gerösteten Samen (Kürbiskerne) oder einem Klecks Joghurt servieren; dazu Vollkornbrot für mehr Protein.