Tempeh-Sesam-Suppe zur Unterstützung in den Wechseljahren

Eine wärmende Suppe mit fermentiertem Tempeh, Sesam und bekömmlicher, darmfreundlicher Nahrung.

Fermentierte Lebensmittel Proteinreich Budgetfreundlich
87%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Diese wärmende Tempeh-Sesam-Suppe zur Unterstützung in den Wechseljahren vereint fermentierten Tempeh und Sesam in einer herzhaften, sättigenden Schüssel. Tempeh liefert pflanzliches Eiweiß und die Vorzüge natürlicher Fermentation, während Sesam für Textur und Ballaststoffe sorgt und eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung unterstützt. Genießen Sie sie als wohltuende Mahlzeit für jeden Tag, die zu mehr pflanzlicher Vielfalt beiträgt und möglicherweise nützliche Darmbakterien unterstützt. Sie ist unkompliziert, herzhaft und leicht zu servieren – eine praktische Möglichkeit, fermentierte Lebensmittel in den Alltag zu integrieren, ohne große Gesundheitsversprechen zu machen.

October 3, 2026
Tempeh-Sesam-Suppe zur Unterstützung in den Wechseljahren
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 22 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Liefert pflanzliches Eiweiß und fermentierten Tempeh in einer praktischen Mahlzeit für jeden Tag.
  • Vereint mehrere ballaststoffreiche Gemüsesorten, Pilze, Knoblauch, Ingwer und Sesam.
  • Ausgewogen mit Eiweiß, Gemüse, Samen und moderaten Mengen gesunder Fette, ohne zugesetzten Zucker.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
82
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
84
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
84
🫧 Unterstützung der Fermentation
88
⚖️ Blutzuckerstabilität
86

Zutaten

Tempeh
6 slice
Tempeh
Saatgut, Sesam
2 tablespoon
Saatgut, Sesam
Sesamöl
1 teaspoon
Sesamöl
Ingwer
1 tablespoon
Ingwer
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Karotte
2 piece
Karotte
Pak Choi
2 cup
Pak Choi
Shiitake
1 cup
Shiitake
Gemüsebrühe
3 cup
Gemüsebrühe
Sojasauce
1 tablespoon
Sojasauce
Zwiebel, Frühling
2 tablespoon
Zwiebel, Frühling

Zubereitung

1

Den Tempeh in mundgerechte Würfel schneiden und die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten; beides beiseitestellen.

2

Das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch und geriebenen Ingwer 1 Minute anbraten, bis sie duften.

3

Die geschnittenen Karotten und Shiitake-Pilze hinzufügen und 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

4

Gemüsebrühe und Sojasauce dazugießen, leicht köcheln lassen und 8 Minuten kochen.

5

Die Tempehwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.

6

Den Pak Choi einrühren und 2–3 Minuten garen, bis er gerade weich ist.

7

Die Suppe in Schalen schöpfen, mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.

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Nährwerte

330 kcal Kalorien
20 g Eiweiß
25 g Kohlenhydrate
8 g Ballaststoffe
8 g Zucker
19 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
2.1 g Salz

FAQ

Für wie viele Portionen reicht diese Tempeh-Sesam-Suppe?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist diese Suppe für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, die aufgeführten Zutaten sind vegan. Prüfen Sie trotzdem, ob Gemüsebrühe und Tempeh als vegan gekennzeichnet sind.
Enthält die Suppe häufige Allergene?
Ja. Tempeh und Sojasauce enthalten Soja, Sesamsamen und Sesamöl enthalten Sesam. Prüfen Sie die Etiketten auf weitere Allergene.
Wie kann ich die Suppe glutenfrei zubereiten?
Verwenden Sie glutenfreies Tempeh und ersetzen Sie herkömmliche Sojasauce durch glutenfreie Tamari. Prüfen Sie alle Produktetiketten.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja. Lassen Sie sie zügig abkühlen, bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von etwa 3 Tagen.
Kann ich Tempeh-Sesam-Suppe einfrieren?
Ja, allerdings kann der Pak Choi nach dem Auftauen weicher sein. Frieren Sie die Suppe in geeigneten Behältern ein und erhitzen Sie sie gründlich.
Was kann ich anstelle von Pak Choi verwenden?
Sie können Spinat, Grünkohl oder ein anderes schnell garendes Blattgemüse verwenden.
Wie wird das Tempeh vor der Zugabe zubereitet?
Schneiden Sie es in mundgerechte Würfel und geben Sie es für die letzten 5 Minuten in die leicht köchelnde Suppe, bis es durchgewärmt ist.
Behandelt diese Suppe Wechseljahresbeschwerden?
Nein. Sie ist eine abwechslungsreiche pflanzliche Mahlzeit mit Tempeh, Sesam, Gemüse und Brühe, aber keine Behandlung von Wechseljahresbeschwerden.