Kohlrabi-Pommes mit Kräuterquark

Knusprige Kohlrabi-Pommes mit Kräuterquark für sanfte gut verträgliche Knusprigkeit

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses Rezept bringt knusprige Kohlrabi-Fritten mit cremigem Kräuterquark-Dip. Die Ballaststoffe der Kohlrabi tragen dazu bei, Mahlzeiten zu voluminisieren und können eine regelmäßige Verdauung unterstützen, während die Kräuter Polyphenole liefern, die die pflanzliche Vielfalt in der Ernährung fördern. Das Gericht passt gut zu einem eiweißreichen Quark für eine ausgewogene Ernährung. Es ist eine freundliche Option, mehr buntes Gemüse und ballaststoffreiche pflanzliche Lebensmittel in den Alltag zu integrieren und so Abwechslung in eine gut-freundliche Routine zu bringen.

July 11, 2026
Kohlrabi-Pommes mit Kräuterquark
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Kohlrabi und Kräutern.
  • Bietet bunte Pflanzennahrungsmittel, die die Vielfalt der Ernährung unterstützen.
  • Ausbalanciert mit Protein aus Quark und sanften, gut verdaulichen Fetten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
65
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
68
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
72
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
75

Zutaten

Kohlrabi
2 cup
Kohlrabi
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Quark, fettarm
1 bowl
Quark, fettarm
Fresh herbs
2 tablespoons
Fresh herbs

Zubereitung

1

Backofen auf 220 °C vorheizen (425 °F).

2

Kohlrabi schälen und in Pommes-Stäbchen schneiden.

3

In einer Schüssel die Kohlrabi-Frites mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

4

Die Kohlrabi-Frites auf einem Backblech in einer Schicht verteilen.

5

25–30 Minuten backen oder bis sie knusprig und goldbraun sind, dabei nach der Hälfte wenden.

6

In einer separaten Schüssel Quark mit frischen Kräutern mischen.

7

Knusprige Kohlrabi-Frites mit dem Kräuterquark-Dip servieren.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
16 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
12 g Fett
6 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind Kohlrabi-Pommes mit Kräuterquark?
Knusprige Ofenpfannen aus Kohlrabi, serviert mit cremigem Kräuterquark-Dip; ballaststoffreich.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in luftdichtem Behälter; Restwärmen im Ofen oder Airfryer, um Knusprigkeit zu erhalten.
Vegan oder lactosefrei?
Ja; pflanzlichen Joghurt oder Quark-Ersatz und pflanzliches Öl verwenden; Gewürze anpassen.
Was macht es Darmfreundlich?
Kohlrabi liefert Ballaststoffe; Kräuter Polyphenole; kombiniert mit proteinreichem Quark unterstützt Sättigung und Balance.
Wie bereite ich Kohlrabi für Pommes vor?
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden, mit Öl und Salz mischen, bei hoher Temperatur backen, bis sie knusprig sind.
Glutenfrei?
Ja; alle Zutaten glutenfrei; Dip auf Glutenfreiheit prüfen.
Für Kinder geeignet?
Ja, je nach Vorliebe; Stifte dünn schneiden und Gewürze mild halten.
Dip quark anpassen?
Ja; andere Kräuter, Knoblauch, Zitronenschale oder Gurke hinzufügen.
Wie lange dauert es insgesamt?
Ca. 30–40 Minuten insgesamt, je nach Ofen und Dicke der Pommes.