Ballaststoffreicher Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen

Name: Ballaststoffreicher Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1.5 cup Haferflocken; 1 cup Backpflaumen; 0.5 cup Walnüsse; 0.25 cup Honig; 0.25 cup Butter; 1 teaspoon Zimt; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 0.25 teaspoon Salz

Ein köstlicher, vollwertiger Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen für mehr Ballaststoffe im Alltag.

Ballaststoffreich Ballaststoffreich Vollkorn

78%

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Rezeptbeschreibung

Dieser ballaststoffreiche Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen vereint kernige Haferflocken, natürlich süße Backpflaumen und knackige Walnüsse zu einem köstlichen Gebäck, das sich leicht teilen lässt. Haferflocken und Backpflaumen liefern Ballaststoffe, die eine regelmäßige Verdauung unterstützen und nützliche Darmbakterien fördern können, während Walnüsse pflanzliche Vielfalt und Polyphenole beitragen. Genießen Sie ein Stück zum Frühstück, als Snack oder als einfaches Dessert im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Seine angenehme Konsistenz und der natürlich vollmundige Geschmack machen es ganz leicht, mehr pflanzliche Vielfalt in den Alltag zu integrieren.

August 1, 2026

Ballaststoffreicher Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen aus Haferflocken, Backpflaumen und Walnüssen.
Enthält Walnüsse, Backpflaumen und Zimt mit Polyphenolen.
Ein praktisches Gebäck zum Vorbereiten mit Vollkornkohlenhydraten und gesunden Fetten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Hafer

1.5 cup

Pflaume, getrocknet

1 cup

Nuss, Walnuss

0.5 cup

Honig

0.25 cup

Butter

0.25 cup

Zimt

1 teaspoon

Vanille-Extrakt

1 teaspoon

Salz

0.25 teaspoon

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.

Haferflocken, gehackte Backpflaumen, Walnüsse, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Butter und Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vanilleextrakt einrühren.

Die geschmolzene Buttermischung über die trockenen Zutaten gießen und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und fest andrücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Im Blech vollständig abkühlen lassen, bevor der Auflauf in Quadrate oder Riegel geschnitten wird.

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Nährwerte

900 kcal Kalorien

14 g Eiweiß

120 g Kohlenhydrate

13 g Ballaststoffe

65 g Zucker

46 g Fett

16 g Gesättigte Fettsäuren

0.8 g Salz

FAQ

Wie bereite ich diesen Haferauflauf mit Backpflaumen und Walnüssen zu?

Haferflocken, gehackte Backpflaumen, Walnüsse, Zimt und Salz vermischen. Geschmolzene Butter, Honig und Vanille unterrühren, die Masse in eine ausgelegte Form drücken und 25–30 Minuten bei 180 °C backen.

Muss ich die Backpflaumen vorher einweichen?

Nein. Weiche getrocknete Backpflaumen können direkt gehackt und verwendet werden. Sehr feste Früchte kurz in warmem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.

Für wie viele Portionen ist das Rezept gedacht?

Das Rezept ist mit 2 Portionen angegeben. Für mehr Portionen kann der abgekühlte Kuchen in kleinere Stücke oder Riegel geschnitten werden.

Ist dieser Haferauflauf glutenfrei?

Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber zusammen mit glutenhaltigem Getreide verarbeitet werden. Verwenden Sie bei Bedarf zertifizierte glutenfreie Haferflocken.

Ist das Rezept vegan?

Nein. Es enthält Butter und Honig. Für eine vegane Variante können pflanzliche Butter und Ahornsirup verwendet werden; die Konsistenz kann sich leicht verändern.

Wie bewahre ich den Haferauflauf auf?

Nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung eignet sich der Kühlschrank.

Kann ich die Hafer-Riegel einfrieren?

Ja. Einzelne Stücke gut verpacken und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Warum muss der Auflauf vollständig abkühlen, bevor ich ihn schneide?

Beim Abkühlen wird die Masse fest. Dadurch lässt sie sich leichter in saubere Riegel oder Stücke schneiden und zerbröselt weniger.

Ist dieses Rezept ballaststoffreich?

Haferflocken und Backpflaumen liefern von Natur aus Ballaststoffe. Die genaue Menge pro Portion hängt jedoch von der Portionsgröße ab. Ballaststoffe am besten schrittweise erhöhen und ausreichend trinken.

Kann ich die Walnüsse ersetzen?

Ja. Pekannüsse, Mandeln oder Kürbiskerne sind mögliche Alternativen. Beachten Sie die jeweiligen Allergeninformationen.