Green beans with tuna and egg

A fiber-rich, gut-friendly combo of green beans, tuna, and eggs.

Proteinreich Proteinreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright green beans, tuna, and egg come together in a simple, satisfying dish that fits a balanced, everyday approach to eating. The green beans provide fiber and plant diversity that support gentle digestion, while the tuna and egg supply protein to keep meals steady. This combination pairs recognizable flavors with texture and color, making it a versatile option for lunch or a light dinner. When enjoyed as part of a varied plate with other fiber sources and colorful vegetables, it supports mindful, gut-conscious eating without fuss.

June 27, 2026
Green beans with tuna and egg
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from green beans and plant-based variety.
  • Balanced with protein from tuna and eggs for steady energy.
  • Simple, quick, whole-food dish suitable for gut-friendly meals.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
65
🍇 Polyphenoldichte
40
🧬 Unterstützung der Vielfalt
35
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
75
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Bohne, grün
200 grams
Bohne, grün
Thunfisch, in Wasser
1 can
Thunfisch, in Wasser
Ei
2 piece
Ei
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Salz
0.5 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.25 teaspoon
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Bring a pot of salted water to a boil.

2

Add green beans to the boiling water and cook for 4-5 minutes until tender.

3

Drain the green beans and immediately immerse them in ice water to stop the cooking process.

4

In a separate pan, heat olive oil over medium heat.

5

Add the drained tuna and season with salt and black pepper. Cook for 2-3 minutes.

6

While the tuna is cooking, cook the eggs to your preferred doneness (boiled or poached).

7

To serve, place the green beans on a plate, top with the tuna, and add the cooked eggs.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
9 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
3 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten dieses Gerichts?
Grüne Bohnen, Thunfisch und Eier bilden die Kernzutaten.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, glutenfrei, solange du keine glutenhaltigen Zusatzstoffe verwendest.
Kann ich Thunfisch aus der Dose und Eier verwenden?
Ja, Thunfisch aus der Dose und hartgekochte Eier funktionieren gut.
Wie bereite ich es zu?
Bohnen blanchieren oder dämpfen, Thunfisch zerkleinern, Eier schneiden, mit einer leichten Vinaigrette vermengen und würzen.
Wie lange dauert es?
Etwa 15–20 Minuten.
Wie lagere ich Restreste?
Kühl lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
Wie passe ich es an andere Diäten an?
Für Pescetarier Thunfisch beibehalten; vegetarisch/vegan ersetze Thunfisch durch Bohnen oder Tofu; vegan Ei weglassen.
Was passt gut dazu für eine ausgewogene Mahlzeit?
Mit Vollkornbeilagen (Reis, Quinoa) und zusätzlichem Gemüse servieren.
Gibt es Bedenken wegen Quecksilber bei Thunfisch?
Thunfisch in Maßen essen, besonders während Schwangerschaft oder bei Kindern; leichtere Thunfischsorten wählen und Portionsgrößen wöchentlich gemäß lokalen Richtlinien begrenzen.
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Vorgekochte Eier frieren nicht gut; Bohnen können beim Einfrieren matschig werden. Rest im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren.