Chicken with beetroot salad

A fiber-friendly chicken dish with beetroot salad for gentle digestion

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This dish pairs lean chicken with a bright beetroot salad to deliver a satisfying, everyday meal. The beetroot and accompanying vegetables bring fiber and a spectrum of plant compounds that can support a balanced gut-friendly diet. While staying simple, the dish offers thoughtful variety to help nourish beneficial gut bacteria and encourage fiber diversity across meals. Enjoy as a complete plate or customize with seasonal greens and whole grains for extra texture and gentle digestion support.

June 21, 2026
Chicken with beetroot salad
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from beetroot and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with lean protein and healthy fats for steady digestion.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
76

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Beetroot
1 piece
Beetroot
mixed greens
100 gram
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Preheat a grill or pan over medium heat.

2

Season the chicken breasts with salt, black pepper, and olive oil.

3

Grill the chicken for 6-7 minutes on each side until fully cooked.

4

Meanwhile, peel and slice the beetroot.

5

In a bowl, combine the sliced beetroot, mixed greens, lemon juice, and a drizzle of olive oil.

6

Serve the grilled chicken alongside the beetroot salad.

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Nährwerte

430 kcal Kalorien
30 g Eiweiß
30 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
8 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, sofern Sie glutenfreie Zutaten verwenden (Hähnchen, Rote Bete, Gemüse, Olivenöl, Kräuter). Prüfen Sie Saucen oder Beilagen.
Kann ich Rote Bete ersetzen?
Ja, geröstete Karotten oder Fenchel funktionieren; Rote Bete gibt Farbe und Ballaststoffe; bei Vermeidung entsprechend anpassen.
Wie lange dauert es?
Insgesamt ca. 25–35 Minuten; das Hähnchen garen, bis es eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Ja, Reste im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar; Hähnchen und Salat getrennt lagern.
Welche Beilagen eignen sich gut für mehr Ballaststoffe?
Mit Quinoa, Vollkornreis oder Vollkornbrot servieren; zusätzlich mehr Gemüse für Ballaststoffe.
Ist es laktosefrei oder vegetarisch?
Laktosefrei ja; vegetarisch nicht, wenn Hähnchen enthalten ist. Statt Hähnchen Kichererbsen oder Tempeh verwenden.
Wie lager ich es und wie lange hält es?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; Rote-Bete-Salat 2–3 Tage; Hähnchen 3–4 Tage; einfrieren möglich.
Gibt es Allergene?
Keine offensichtlichen Allergene in der Basis, aber bei Nüssen oder Milchprodukten anpassen; Kreuzkontamination mit Gluten vermeiden.
Wie würzt man es, ohne die Verdauung zu belasten?
Verwenden Sie Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl; Pfeffer, Senf oder Knoblauch für mehr Aroma.