Chicken potato bake with leeks

A comforting bake to support gentle digestion and fiber variety

Einfaches Rezept
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This chicken potato bake with leeks is a warm, family-friendly dish that pairs lean protein and comforting potatoes with leek-derived prebiotic fiber. The leeks bring plant variety and gentle fiber to the plate, while the potato skin adds texture and extra nourishment. The result is a balanced, fiber-rich meal that fits into everyday eating without demanding drastic changes. It's easy to customize with herbs or a drizzle of olive oil for aroma. Enjoy a practical, gut-friendly option that supports mindful cooking and plant diversity.

July 7, 2026
Chicken potato bake with leeks
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from leeks and potato skins.
  • Diverse plant ingredients and lean chicken support balanced nutrition.
  • Gentle, gut-friendly profile with protein, fiber, and whole-food fats.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
60
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
70

Zutaten

Hähnchen, Brust
300 gram
Hähnchen, Brust
Kartoffel
400 gram
Kartoffel
Porree
2 piece
Porree
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Thymian
1 teaspoon
Thymian

Zubereitung

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Peel and slice the potatoes into thin rounds.

3

Clean and slice the leeks.

4

In a large mixing bowl, combine the chicken breast (cut into chunks), potato slices, leek slices, olive oil, salt, pepper, minced garlic, and thyme.

5

Toss all the ingredients together until evenly coated.

6

Transfer the mixture into a baking dish.

7

Cover with foil and bake for 30 minutes.

8

Remove the foil and bake for an additional 15 minutes or until the chicken is cooked through and the potatoes are tender.

9

Allow to cool for a few minutes before serving.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten dieses Hähnchen-Kartoffel-Auflaufs mit Lauch?
Hähnchen, Kartoffeln, Lauch, Olivenöl und einfache Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter). Optionale Zugaben wie Knoblauch oder Brühe für mehr Geschmack.
Wie bereite ich den Lauch vor?
Lauch gründlich reinigen, Enden abschneiden, in Ringe schneiden, gründlich waschen, Sand entfernen; trocken tupfen.
Welche Temperatur und wie lange backen?
Bei ca. 190°C (375°F) 45–60 Minuten backen, bis das Hähnchen durch ist und die Kartoffeln weich sind. Kerntemperatur 74°C (165°F) prüfen.
Ist dies glutenfrei?
Ja, sofern keine mehlgebundene Sauce oder glutenhaltige Brühe verwendet wird.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja — alles vorbereiten und gekühlt lagern, dann backen; oder backen und Portionen später aufwärmen.
Wie lagere ich Reste und wie Wärme ich sie auf?
Abkühlen lassen, innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank; 2–3 Tage haltbar. Aufwärmen bis heiß, am besten im Ofen.
Kann ich Kräuter oder Olivenöl hinzufügen?
Ja — Rosmarin, Thymian, Petersilie, Knoblauch oder einen leichten Olivenöl-Touch für Aroma.
Gibt es Allergene zu beachten?
Enthält Hähnchen und Lauch; kann durch Weglassen von Milchprodukten oder glutenfreien Zutaten milch- bzw. glutenfrei gemacht werden.
Wie bekomme ich knusprige Kartoffelschalen?
Schale dranlassen, Kartoffeln mit etwas Öl mischen und unbedeckt backen, damit die Schale knusprig wird.