Catalan roasted vegetables with cod

Name: Catalan roasted vegetables with cod
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 piece Kabeljau; 1 piece Rote Paprika; 1 piece Gelbe Paprika; 1 piece Zucchini; 1 piece Rote Zwiebel; 2 piece Tomate; 2 tablespoon Olivenöl; 2 piece Knoblauch; 1 teaspoon Getrockneter Oregano; 1 teaspoon Paprikapulver; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 2 tablespoon Frische Petersilie

Ein buntes katalanisches Ofengericht, das eine sanfte Verdauung und Vielfalt an Ballaststoffen unterstützt.

Resistente Stärke Proteinreich

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Fröhliches katalanisches Ofengemüse mit Kabeljau bietet eine ausgewogene, ballaststoffreiche Mahlzeit, die sich für den Alltag eignet. Die Kombination aus Gemüse und magerem Protein kann eine sanfte Verdauung unterstützen und Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln sowie polyphenolreiche Aromen in ein einfaches Abendessen bringen. Dieses zugängliche Gericht hilft, eine beständige, angenehme Essgewohnheit aufzubauen, ohne medizinische Behauptungen aufzustellen, und ist eine praktische Option für Mahlzeiten, die Vielfalt, Balance und achtsame Ernährung würdigen.

July 21, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 37 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen durch eine Vielzahl von Gemüsearten.
Beinhaltet Olivenöl und Kabeljau für ausgewogene Proteine und Fette.
Buntes Gemüse und Kräuter liefern Polyphenole und Geschmack.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Kabeljau

300 piece

Capsicum, red

1 piece

Capsicum, yellow

1 piece

Zucchini

1 piece

Onion, red

1 piece

Tomato

2 piece

Öl, Olivenöl

2 tablespoon

Garlic

2 piece

Oregano

1 teaspoon

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Zubereitung

Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in 2 cm große Stücke schneiden. Tomaten vierteln. Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Gewürztes Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.

Die Kabeljau-Filets trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Nachdem das Gemüse 20 Minuten geröstet hat, die Kabeljau-Filets auf das Gemüse legen und weitere 10–12 Minuten in den Ofen geben, bis der Fisch durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.

Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.