Caprese-Salat mit leichter Mozzarella

Leichter Caprese-Salat mit Mozzarella, der eine ausgewogene Verdauung und Ballaststoffe unterstützt.

Einfaches Rezept
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieser Caprese-Salat mit leichter Mozzarella präsentiert reife Tomaten, frisches Basilikum und einen leichten Schluck Olivenöl. Die einfache Kombi ist gut verdaulich und flexibel einsetzbar für einen vollen Terminkalender. Tomaten und Kräuter tragen zur Vielfalt der Pflanzenwelt und Polyphenolen bei, während die Kombination von Obst und Milchprodukten eine moderate Quelle von Ballaststoffen und Protein für ausgewogene Mahlzeiten bietet. Nährend, farbenfroh und befriedigend – passt gut zu einer pflanzenbetonten Ernährungsweise und zu einer allgemein darmfreundlichen Esskultur. Genießen Sie ihn als schnelle Mittagsseite oder als leichten Hauptgericht.

July 26, 2026
Caprese-Salat mit leichter Mozzarella
Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Einfache Zubereitung mit Olivenöl, das gesunde Fette liefert und die Sättigung unterstützt.
  • Tomaten und Basilikum tragen Polyphenole und pflanzliche Vielfalt zu einem leichten Gericht bei.
  • Milchprodukte mit mäßigem Proteinanteil (leichte Mozzarella) unterstützen ausgewogene Mahlzeiten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
35
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
70

Zutaten

Tomato
2 piece
Tomato
Basilikum
1 teaspoon
Basilikum
Mozzarella cheese
100 gram
Mozzarella cheese
Öl, Olivenöl
1 tablespoon
Öl, Olivenöl

Zubereitung

1

Schneide die Tomaten in ca. 0,6 cm dicke Scheiben.

2

Schneide den Mozzarella in ähnliche Dicke wie die Tomaten.

3

Schichte abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Servierteller.

4

Streue frische Basilikumblätter darüber.

5

Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

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Nährwerte

230 kcal Kalorien
8 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate
1.2 g Ballaststoffe
3.6 g Zucker
20 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
0.31 g Salz

FAQ

Kann ich normale Mozzarella oder milchfreien Käse statt der leichten Mozzarella verwenden?
Ja. Verwende normale Mozzarella für einen reicheren Geschmack oder milchfreien Käse, um es vegan zu machen.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Kann ich das vorbereiten?
Am besten frisch servieren; du kannst die Zutaten vorher schneiden und erst kurz vor dem Servieren anrichten.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Wähle reife, saftige Tomaten wie Vine-Ripe oder Roma; Größe wie angegeben.
Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, von Natur aus glutenfrei.
Ist es vegan?
Nicht vegan, da Mozzarella enthalten ist; durch milchfreien Käse ersetzbar, dann vegan.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank aufbewahren; idealerweise die Scheiben separat lagern und vor dem Servieren mit frischem Olivenöl verfeinern.
Kann man Balsamico oder Kräuter hinzufügen?
Ja, ein kleiner Schuss Balsamico oder zusätzliches Basilikum nach Geschmack ist möglich; Olivenöl bleibt das Hauptdressing.
Gibt es Allergene in diesem Rezept?
Enthält Milchprodukte (Mozzarella). Falls milchfrei benötigt, nutze pflanzlichen Käse. Tomaten, Basilikum und Olivenöl sind in der Regel sicher.
Ist 1 Teelöffel Basilikum korrekt?
Ja, 1 Teelöffel gibt eine leichte Basilikumnote; nach Geschmack anpassen.