Brauner Reis-Paella mit Hühnchen

Brauner Reis-Paella mit Hühnchen, die eine sanfte Verdauung unterstützt und Ballaststoffvielfalt fördert

Ein-Topf-Gericht Einfaches Rezept
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Helle, tröstliche und natürlich ausgewogene Mahlzeit: Diese braune Reispfanne mit Hühnchen bringt ballaststoffreiche Körner und mageres Protein auf den Tisch. Der braune Reis bietet sanfte Ballaststoffe und konstante Energie, während eine Gemüsemischung Vielfalt und Polyphenole liefert. Das Gericht bleibt lebendig mit einem warmen, herzhafte Profil von Gewürzen und Aromaten und einem leichten Abgang. Dieses Rezept passt zu einer achtsamen Ernährungsweise, unterstützt regelmäßige Mahlzeiten und hilft dabei, präbiotika-freundliche Pflanzen in eine abwechslungsreiche Ernährung einzubeziehen. Es ist herzhaft genug für Wochentage und freundlich zu einer ausgewogenen darmfreundlichen Routine.

July 13, 2026
Brauner Reis-Paella mit Hühnchen
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen durch braunen Reis und Gemüse.
  • Enthält farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel, die die Ernährungsvielfalt unterstützen.
  • Ausgewogen mit Protein, gesunden Fetten und langsamen Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
82
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Rice, brown
1 cup
Rice, brown
Hähnchen, Oberschenkel
2 piece
Hähnchen, Oberschenkel
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Tomato
1 piece
Tomato
Hühnersuppe
2 cup
Hühnersuppe
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Saffron
0.25 teaspoon
Saffron
Pea, green
0.5 cup
Pea, green
Zitrone
0.5 piece
Zitrone
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten 5–6 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

2

In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten, ca. 3–4 Minuten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.

3

Den braunen Reis in die Pfanne geben und 1–2 Minuten rösten, dabei ständig umrühren. Paprikapulver und Safranfäden unterrühren.

4

Hühnerbrühe dazugießen und gewürfelte Tomate hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hähnchenkeulen wieder in die Pfanne geben.

5

Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 35–40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Während des Kochens nicht umrühren.

6

In den letzten 5 Minuten der Kochzeit die Tiefkühl-Erbsen darüber streuen. Abdecken und weiter garen.

7

Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

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Nährwerte

480 kcal Kalorien
25 g Eiweiß
60 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, von Natur aus glutenfrei. Verwende eine glutenfreie Brühe und vermeide Kreuzkontamination.
Kann ich statt Braunreis weißen Reis verwenden, und wie wirkt sich das auf die Kochzeit aus?
Ja, das geht. Weißer Reis kocht schneller und hat weniger Ballaststoffe; passe die Kochzeit entsprechend an.
Kann ich Hühnchenoberkeulen durch Brüste ersetzen?
Ja, aber Keulen bleiben saftig. Brüste können trocken werden; verkürze ggf. die Garzeit.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
2 Portionen.
Soll ich während des Kochens rühren?
Nein. Nicht während des Kochens umrühren, damit der Reis gleichmäßig gar wird.
Was kann ich statt Safran verwenden, wenn ich ihn nicht habe?
Safran weglassen oder eine Prise Kurkuma für die Farbe verwenden; das Aroma fehlt dann.
Wie scharf ist dieses Rezept und kann ich die Schärfe anpassen?
Milde bis gemäßigte Schärfe. Bei Bedarf mehr Pfeffer oder Paprika hinzufügen.
Wie lange sind Reste haltbar und kann ich sie einfrieren?
Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen; 2–3 Tage haltbar. Einfrieren möglich, Textur kann sich ändern.
Kann ich zusätzliche Gemüse oder Proteine hinzufügen?
Ja. Weitere Gemüse oder Proteine können hinzugefügt werden; passe die Garzeiten an.