Spargel mit Putenbrust

Ballaststoffreiches Spargel- und Putenbrustgericht für eine sanfte Verdauung im Alltag.

Proteinreich Kohlenhydratarm
87%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses einfache Pfannenrezept kombiniert knusprigen Spargel mit magerem Putenbrustfilet für eine ausgewogene, darmfreundliche Mahlzeit. Spargel liefert Ballaststoffe und präbiotische Inulins, um hilfreiche Darmbakterien zu unterstützen, während Putenbrust mageres Protein für konstante Energie zwischen den Mahlzeiten beiträgt. Die Kombination verleiht dem Teller Vielfalt an Pflanzen und Polyphenolen aus Spargel und unterstützt eine abwechslungsreiche Ernährung. Leicht zuzubereiten und passt in eine achtsame Routine, die eine sanfte Verdauung und allgemeine Ernährung fördert.

July 12, 2026
Spargel mit Putenbrust
Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 15 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen durch Spargel zur Unterstützung der Darmgesundheit und Sättigung.
  • Mageres Truthahnfleisch liefert Protein, um Blutzucker und Energie zu stabilisieren.
  • Polyphenole aus Spargel und pflanzliche Vielfalt unterstützen einen darmfreundlichen Teller.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
68
🍇 Polyphenoldichte
72
🧬 Unterstützung der Vielfalt
40
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Spargel, grün
250 grams
Spargel, grün
Turkey, breast
400 grams
Turkey, breast
Oil, olive
2 tablespoons
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Zitronensaft
1 tablespoon
Zitronensaft

Zubereitung

1

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

2

Füge die Putenbrust in die Pfanne und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.

3

Brate die Putenbrust etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

4

Nimm die Putenbrust aus der Pfanne und lasse sie ruhen.

5

Gib im gleichen Pfannen erneut den Spargel hinein und brate ihn 5–7 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.

6

Beende mit einem Spritzer Zitronensaft, bevor du es zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Putenbrust servierst.

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Nährwerte

260 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
3 g Zucker
6 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, die Grundzutaten sind glutenfrei; prüfen Sie Gewürze oder Saucen.
Ist Putenbrust eine gute Proteinquelle?
Ja, Putenbrust ist mageres Protein.
Wie mache ich es gut für die Verdauung?
Brate Spargel bissfest; Olivenöl verwenden; Beilagen mit Ballaststoffen und milde Saucen vermeiden.
Frische oder gefrorene Spargel?
Frisch gibt mehr Biss; gefroren funktioniert auch.
Wie lagere ich Restes?
Kühle sie in einem luftdichten Behälter innerhalb von 2 Stunden; 1–2 Tage verwenden.
Beilagen?
Vollkorngetreide wie Quinoa oder brauner Reis oder ein Salat.
Kann man Huhn statt Pute nehmen?
Ja, Hähnchenbrust ist eine gute Alternative.
Vegetarische/vegane Version?
Ersetze Pute durch Kichererbsen oder Tofu; Spargel beibehalten.
Wie lange dauert das Kochen?
Ca. 15–20 Minuten.