Descrição da receita
July 8, 2026
Zucchini potato pancakes
Gentle zucchini potato pancakes for fiber-rich, gut-friendly meals.
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, egg, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from zucchini and potato, supporting digestion.
- Includes colorful plant foods and polyphenols for variety.
- One-skillet preparation makes it practical and tasty.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Zucchini
2
piece
Potato
2
piece
Onion
1
piece
Farinha
0.5
cup
ovo
1
piece
Olive Oil
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Grate the zucchini and potato, then squeeze out excess moisture using a clean kitchen towel.
2
Chop the onion finely and combine with grated vegetables in a mixing bowl.
3
Add flour, egg, salt, and pepper to the bowl, and mix until fully combined.
4
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
5
Drop spoonfuls of the mixture into the skillet and flatten each pancake slightly.
6
Cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown and crispy.
7
Remove from the skillet and place on a paper towel to drain excess oil before serving.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
7 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
4 g
Açúcar
9 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
Quais são os principais ingredientes destas panquecas de abobrinha com batata?
Têm como base abobrinha e batata, com temperos; a receita é flexível, você pode adicionar cebola, ervas ou outros vegetais conforme o gosto.
Como deixá-las crocantes sem uma massa pesada?
Use uma frigideira bem quente, elimine o excesso de umidade dos vegetais, seque-os, use um pouco de óleo e pressione as panquecas durante o cozimento.
São sem lactose ou veganas?
Podem ser sem lactose e veganas se você não usar ovos ou laticínios, ou usar substitutos vegetais; verifique os ingredientes.
Quantas porções rende a receita?
O número de porções depende do tamanho das panquecas; a descrição não traz quantidades exatas.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde na geladeira por 2–3 dias. Reaqueça na frigideira ou no forno para recuperar a crocância.
É possível congelar estas panquecas de abobrinha com batata?
Sim, panquecas cozidas podem ser congeladas; descongele e reaqueça na frigideira ou no forno.
Quais são os benefícios para a saúde?
Fornece fibra para a digestão e pode apoiar a microbiota intestinal; abobrinha e batata trazem polifenóis e uma textura semelhante ao amido resistente.
Posso personalizar com outras verduras ou especiarias?
Sim, você pode adicionar cenoura, cebola, ervas ou outras verduras conforme o gosto.
Preciso de um aglutinante como ovos, e o que fazer se evitar ovos?
Um aglutinante ajuda a manter tudo junto. Se evitar ovos, use substitutos vegetais como linhaça ou chia, ou ajuste a umidade e use um pouco de farinha se necessário.