Lentil potato pancakes

Delicious lentil and potato pancakes that support gentle digestion and fiber variety

À base de plantas Alto teor de proteína Fibra rica
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

These lentil potato pancakes are a cozy, fiber-rich meal idea that fits into a balanced diet. Each pancake delivers plant-based protein and a mix of soluble and insoluble fiber to help support steady digestion and nourish beneficial gut bacteria. The combination of lentils and potatoes adds plant diversity, while herbs and spices bring polyphenols and aroma without adding heaviness. They pair well with a light side, making it easier to include a veggie-forward option in everyday meals.

July 8, 2026
Lentil potato pancakes
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and potatoes.
  • Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs/spices for polyphenols.
  • Balanced protein from lentils with slow carbohydrates for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas
1 cup
lentilhas
Potato
2 piece
Potato
Onion
0.5 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Fresh herbs
1 tablespoon
Fresh herbs

Instruções

1

Rinse the lentils thoroughly and soak them in water for at least 2 hours.

2

Boil the soaked lentils in a pot until tender, then drain and let cool.

3

Peel and mash the potatoes in a large mixing bowl.

4

Finely chop the onion and sauté it in olive oil until transparent.

5

Combine the mashed potatoes, lentils, sautéed onion, salt, black pepper, and fresh herbs in the mixing bowl.

6

Form the mixture into pancakes and cook them in a skillet with a little olive oil over medium heat until golden brown on both sides.

7

Serve warm with a side of mixed vegetables.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
18 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
6 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais ingredientes e os benefícios nutricionais destas panquecas de lentilhas e batata?
Lentilhas e batatas fornecem proteína de origem vegetal e uma mistura de fibras solúveis e insolúveis para apoiar a digestão e a saúde intestinal; ervas e especiarias trazem polifenóis e aroma sem peso.
Como cozinhar e servir?
Cozinhe em frigideira antiaderente com um pouco de óleo até dourar de ambos os lados; sirva com um acompanhamento leve, como salada.
São adequadas para vegetarianos ou veganos?
Sim; são 100% à base de plantas; use opções veganas para iogurte ou ovos, se necessário.
São sem glúten?
Lentilhas e batatas são naturalmente sem glúten; verifique quaisquer aglutinantes ou molhos para glúten e evite contaminação cruzada.
Que aglutinante pode ajudar a manter as panquecas unidas?
Um aglutinante como ovos ou uma alternativa vegana ajuda; também pode amassar mais a mistura de batata e lentilha para coesão.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas após cozinhar; consuma em 2–3 dias; reaqueça na frigideira.
Como aumentar a fibra ou proteína?
Aumente a quantidade de lentilhas, adicione legumes bem picados, ou sirva com acompanhamentos ricos em fibra; ervas e sementes acrescentam polifenóis.
Quais alérgenos devo observar?
Base sem glúten e sem laticínios, mas verifique molhos ou ingredientes adicionados; se tiver sensibilidade a leguminosas, consulte um profissional.
Quais acompanhamentos ou toppings combinam bem?
Uma salada verde leve, relish de tomate ou molho de iogurte com ervas.