Taça de quinoa com iogurte e tofu

Name: Taça de quinoa com iogurte e tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 0.75 serving spoon Quinoa; 1 bowl Iogurte grego; 4 slice Tofu; 1 bowl Pepino; 1 cup Tomates-cereja; 2 tablespoon Azeite; 2 teaspoon Sumo de limão; 1 teaspoon Sal; 0.5 teaspoon Pimenta-preta; 1 tablespoon Sementes de sésamo

O iogurte cremoso, a quinoa nutritiva e o tofu criam uma taça rica em fibra para um equilíbrio diário.

Rico em Proteínas Cereais Integrais Plantas Coloridas

85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta taça de quinoa com iogurte e tofu combina iogurte cremoso, tofu de origem vegetal e quinoa saciante numa refeição simples e equilibrada. O iogurte é um alimento fermentado, enquanto a quinoa fornece fibra que ajuda a promover uma digestão regular e a nutrir as bactérias benéficas do intestino. O tofu acrescenta proteína vegetal, tornando a taça saciante sem ser complicada. É uma forma prática de incluir alimentos vegetais e fermentados na alimentação do dia a dia, com uma base suave e versátil que pode ser servida ao almoço, ao jantar ou preparada com antecedência.

October 3, 2026

Preparação 15 min Cozedura 22 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Combina quinoa, legumes e sementes de sésamo para fornecer uma quantidade útil de fibra.
Inclui alimentos vegetais coloridos, azeite, limão e pimenta-preta para uma maior variedade de ingredientes.
Equilibra a proteína do tofu e do iogurte grego com hidratos de carbono de cereais integrais e gorduras saudáveis.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Quinoa

0.75 serving spoon

Iogurte grego

1 bowl

Tofu

4 slice

Pepino

1 bowl

Tomates-cereja

1 cup

Óleo, azeite

2 tablespoon

Sumo de limão

2 teaspoon

Sal

1 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Sementes de sésamo

1 tablespoon

Instruções

Passe a quinoa por água fria e, de seguida, coza-a em 1,5 chávenas de água durante cerca de 15 minutos, até ficar tenra. Solte-a com um garfo e deixe-a arrefecer ligeiramente.

Seque as fatias de tofu e frite-as numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite, em lume médio, durante 3–4 minutos de cada lado, até ficarem douradas. Tempere ligeiramente com sal.

Corte o pepino em cubos e corte os tomates-cereja ao meio.

Numa taça pequena, bata o azeite restante com o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta para preparar um molho simples.

Divida a quinoa por duas taças e cubra com o iogurte grego, as fatias de tofu, o pepino e os tomates-cereja.

Regue com o molho, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

550 kcal Calorias

29 g Proteína

58 g Hidratos de carbono

8 g Fibra

9 g Açúcar

25 g Gordura

4 g Gordura saturada

3 g Sal

FAQ

Para quantas porções dá esta taça de quinoa, tofu e iogurte?

A receita dá para 2 porções.

Como cozinho a quinoa para esta taça?

Lave a quinoa, cozinhe-a durante cerca de 15 minutos em 1,5 chávenas de água, solte-a com um garfo e deixe arrefecer ligeiramente.

Como posso deixar o tofu dourado e crocante?

Seque bem o tofu e frite-o em azeite, em lume médio, durante 3–4 minutos de cada lado.

Posso preparar esta taça sem lacticínios?

Sim. Substitua o iogurte grego por um iogurte vegetal natural e sem açúcar, como o de soja.

Esta receita é vegan?

Não tal como está, porque contém iogurte grego. Use um iogurte vegetal natural adequado para a tornar vegan.

Posso preparar esta taça de quinoa com antecedência?

Sim. Prepare a quinoa e o tofu antecipadamente e guarde-os no frigorífico, separados dos legumes, do iogurte e do molho, até servir.

Durante quanto tempo posso guardar as sobras?

Guarde-as em recipientes herméticos no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Deite-as fora se o cheiro ou o aspeto se alterar.

Esta taça não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique os rótulos quanto a possível contaminação cruzada, sobretudo no tofu e no iogurte.