Winter light split pea soup

Cozy, fiber-rich soup to support gentle digestion and balance.

Rico em Fibras Apoio Digestivo
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Winter light split pea soup offers a gentle, fiber-rich base from split peas and seasonal vegetables. Rich in plant diversity and natural prebiotic fibers, it supports a varied gut microbiome and steady digestion without heaviness. The light broth keeps it easy to digest, while herbs, aromatics, and a touch of olive oil boost flavor and polyphenols. Enjoy as part of a balanced, everyday approach to eating, and pair with other colorful plant-based meals throughout the week for ongoing fiber variety and nourishment.

June 30, 2026
Winter light split pea soup
Preparação 15 min Cozedura 35 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from split peas and vegetables.
  • Includes diverse plant ingredients for a varied gut microbiome.
  • Balanced with protein, healthy fats from olive oil, and slow carbs.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
90
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Ervilha, partida
1 cup
Ervilha, partida
Cenoura
1 piece
Cenoura
Aipo
1 piece
Aipo
Cebola
1 piece
Cebola
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Caldo de legumes
4 cup
Caldo de legumes
Tomilho
1 teaspoon
Tomilho
Pimenta-preta
1 teaspoon
Pimenta-preta
Sal
1 teaspoon
Sal

Instruções

1

Rinse the split peas under cold water and set them aside.

2

Chop the carrot, celery, and onion into small pieces.

3

In a large pot, heat the olive oil over medium heat.

4

Add the chopped onion, carrot, and celery, and sauté until the vegetables are softened.

5

Stir in the split peas, vegetable broth, thyme, black pepper, and salt.

6

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer until the peas are tender, about 30-40 minutes.

7

Blend the soup until smooth, if desired, and adjust seasoning before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
14 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
7 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

O que são ervilhas partidas e como elas afetam a digestão e o consumo de fibras?
Ervilhas partidas são ervilhas verdes secas que separtam durante a secagem; cozinham macias e fornecem bastante fibra.
Esta sopa é vegana e sem glúten?
Sim — é vegana e naturalmente sem glúten; escolha um caldo sem glúten se necessário.
Posso adaptar a receita a restrições alimentares (baixo teor de sódio, Low-FODMAP, etc.)?
Sim. Use caldo baixo teor de sódio, reduza o sal e ajuste os temperos. Para Low-FODMAP, evite cebola e alho.
Quantas porções rende e aproximadamente quantas calorias por porção?
Cerca de 4 porções; as calorias dependem dos ingredientes, mas é uma opção leve e rica em fibras.
Posso congelar as sobras?
Sim. Congele por 2–3 meses; descongele e reaqueça suavemente.
Posso usar ervilhas partidas enlatadas ou substitutos?
Pode usar ervilhas partidas enlatadas; o tempo de cozimento será menor. Como substituto, lentilhas também funcionam, porém a textura muda.
Quais ervas e aromáticos reforçam o sabor?
Salsinha, tomilho, folha de louro, raspas de limão, pimenta e um fio de azeite no final.
Qual deve ser a consistência da sopa e como ajustá-la?
O objetivo é um caldo leve; para engrossar, cozinhe por mais tempo ou bata parte e misture.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos no total: 10 minutos de preparação, 20–30 de cozimento.
Quais acompanhamentos combinam bem com esta sopa?
Finalize com ervas frescas, um fio de azeite e sirva com pão integral ou croutons.