White cabbage slaw with carrot

Crisp white cabbage slaw with carrot boosts gentle gut-friendly fiber.

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Crunchy white cabbage slaw with carrot offers a crisp, colorful way to add fiber and plant diversity to everyday meals. Built from simple, gut-friendly vegetables, this slaw supplies gentle, digestible fiber and polyphenols that can support diverse gut bacteria. The combination of cabbage and carrot brings texture, volume, and bulk to meals, helping balance portions and energy. Easy to mix and store, it fits into flexible meal planning and snack routines while supporting a varied, plant-forward eating pattern. A practical, everyday side for mindful gut-friendly eating.

July 6, 2026
White cabbage slaw with carrot
Preparação 15 min Cozedura 0 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • High in gentle, plant-based fiber from cabbage and carrot.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • No-cook preparation with a simple, gut-friendly dressing.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Couve branca
1 bowl
Couve branca
Cenoura
2 piece
Cenoura
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Vinagre
1 tablespoon
Vinagre
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Finely slice the white cabbage and put it in a large mixing bowl.

2

Grate the carrots and add them to the bowl with the cabbage.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture.

5

Toss everything together until well combined and serve immediately.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

190 kcal Calorias
3 g Proteína
16 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.4 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes básicos desta salada de repolho branco?
Repolho branco ralado e cenoura, mais um molho simples (óleo, vinagre ou suco de limão, sal; ervas opcionais).
Por que esta slaw é boa para a saúde intestinal?
É rica em fibras provenientes do repolho e da cenoura e contém polifenóis; os vegetais inteiros ajudam a manter uma microbiota intestinal diversa e é uma opção suave de digerir.
Como devo armazenar as sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético; de preferência em até 2–3 dias; adicione o molho na hora de servir ou mexa pouco antes.
Posso personalizar com outros vegetais ou complementos?
Sim; experimente maçãs, repolho roxo, ervas, sementes ou um toque cremoso com iogurte; mantenha o equilíbrio de fibras.
É adequado para dietas sem glúten e sem lactose?
Sim — é naturalmente sem lactose e pode ser preparado sem glúten usando um molho sem glúten; verifique os ingredientes de embalagens.
Como reduzir gases ou desconforto com o repolho?
Se você for sensível, comece com porções pequenas, pique finamente e deixe o repolho descansar com um pouco de sal para amaciar; também pode massagear levemente o molho para facilitar a digestão.
O que os polifenóis fazem nesta slaw?
Polifenóis são compostos vegetais que podem apoiar as bactérias intestinais e a saúde geral; o repolho e a cenoura são boas fontes deles.
Quais são as ideias de acompanhamento para esta slaw?
Acompanha bem peixe ou frango grelhado, em sanduíches ou como cobertura crocante para bowls.
Preciso cozinhar os vegetais para esta slaw?
Não; é uma slaw crua, crocante e refrescante.