Kale Apple Lentil Salad

A crunchy kale apple lentil salad that supports gentle digestion

Alto teor de fibra Fiber Rich Plant Based
90%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

This Kale Apple Lentil Salad brings together fiber-rich kale, hearty lentils, and crisp apple for a satisfying, gut-friendly meal. The mix delivers a balance of soluble and insoluble fiber, plus polyphenols from the apple, which can support a diverse gut microbiome as part of a balanced eating habit. Simple to customize and easy to prep, it works well for weekday lunches or dinners and pairs with light dressings to keep the flavors fresh and approachable.

Kale Apple Lentil Salad
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • High-fiber combination of lentils, kale, and apple supports digestive health.
  • Colorful plant foods promote dietary diversity and polyphenol intake.
  • Lean plant-based protein from lentils helps balance meals with fiber for satiety.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
kale 100 gram
apple 1 piece
lentils 50 gram
olive oil 2 tablespoon
lemon juice 1 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
pepper 1 teaspoon

Instruções

1

Cook the lentils according to package instructions until tender.

2

Meanwhile, wash and chop the kale into bite-sized pieces.

3

Core and slice the apple into thin pieces.

4

In a large bowl, combine the cooked lentils, kale, and apple.

5

Drizzle with olive oil and lemon juice.

6

Season with salt and pepper to taste.

7

Toss gently to combine all ingredients.

8

Serve immediately or refrigerate for later.

Nutrição

420 kcal Calorias
20 g Proteína
72 g Hidratos de carbono
22 g Fibra
12 g Açúcar
6 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
Couve, lentilhas e maçã fornecem fibra, proteína vegetal e polifenóis para a saúde intestinal.
Este prato é vegano/vegetariano?
Sim, é à base de plantas. Se o molho contiver laticínios, ajuste.
Como preparar a couve para a salada?
Lave, remova caules duros, rasgue ou pique as folhas; amasse levemente com um pouco de óleo ou suco de limão para amolecer.
Posso preparar com antecedência e conservar?
Sim, guarde em recipiente hermético na geladeira; adicione as maçãs perto de servir para evitar que dourem; mantenha o molho separado.
Quanto tempo leva para preparar?
É rápido; se usar lentilhas secas, tempo de cozimento; se usar lentilhas enlatadas, aproximadamente 15–20 minutos.
Que molhos combinam bem com este prato?
Molhos leves à base de vinagre ou cítricos; evite molhos cremosos pesados.
Posso personalizar com outros ingredientes?
Sim, adicione nozes ou sementes, outros vegetais ou queijo a gosto; mantenha combinações equilibradas.
É sem glúten?
Naturalmente sem glúten; evite molhos ou adições que contenham glúten.
Como evitar que as maçãs fiquem escuras?
Regue com suco de limão ou adicione as maçãs pouco antes de servir.
Como manter este prato gut-friendly se eu tiver sensibilidade digestiva?
Comece com porções menores e aumente as fibras gradualmente; enxágue bem as lentilhas; considere demolhar ou germinar as lentilhas para reduzir gases.