Sopa de feijão branco com escarola

Sopa reconfortante de feijão branco com escarola para uma digestão suave e fibra.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Esta sopa de feijão branco e escarola combina leguminosas cremosas com folhas verdes para oferecer uma tigela reconfortante que apoia a digestão quotidiana. Os feijões fornecem fibra solúvel e insolúvel, enquanto a escarola adiciona diversidade de plantas e polifenóis que nutrem um microbioma intestinal variado. Temperos leves e uma fervura suave mantêm os sabores delicados e acessíveis, tornando fácil adicionar mais legumes ricos em fibra à sua semana. Use como entrada nutritiva ou prato principal leve para acompanhar grãos integrais ou uma salada simples para refeições equilibradas, amigas do intestino.

July 25, 2026
Sopa de feijão branco com escarola
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Alto teor de fibra de feijões brancos e escarola apoia a saúde intestinal.
  • Diversos ingredientes vegetais (feijões, folhas, cebola, alho, ervas) e azeite de oliva adicionam polifenóis.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e fervura suave para sabores que ajudam a digerir.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Feijão, branco
2 cup
Feijão, branco
Endívia
1 bowl
Endívia
Cebola
1 piece
Cebola
Alho
2 clove
Alho
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Caldo de legumes
4 cup
Caldo de legumes
Tomilho
1 teaspoon
Tomilho
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Enxague e escorra os feijões brancos. Se usar feijões secos, deixe-os de molho durante a noite e coza até ficarem tenros antes de prosseguir.

2

Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.

3

Junte a escarola picada à panela e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente.

4

Deite o caldo de legumes e adicione os feijões brancos cozidos. Envolva o tomilho, o sal e a pimenta preta.

5

Leve a sopa a fervura suave e cozinhe durante 20–25 minutos para que os sabores se fundam. Ajuste de sal e pimenta a gosto.

6

Sirva quente, opcionalmente com um fio de azeite ou com uma pitada de ervas frescas.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
18 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
8 g Açúcar
16 g Gordura
2 g Gordura saturada
2.9 g Sal

FAQ

Essa sopa é vegana?
Sim, conforme está escrita é à base de plantas (sem produtos de origem animal; caldo de legumes).
É sem glúten?
Sim, desde que use caldo de legumes sem glúten; verifique os rótulos.
Posso usar feijões secos em vez dos enlatados?
Sim, pode usar feijões secos; deixá-los de molho e cozinhar antes de acrescentar.
Quanto tempo deve ferver?
20–25 minutos para os sabores se fundirem; ajuste o tempero.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; congele por até 3 meses.
Posso congelar a sopa?
Sim, as sobras podem ser congeladas.
Como aumentar o teor de fibra ou adicionar mais legumes?
Adicione mais feijões ou folhas verdes; outros vegetais como cenoura, aipo.
Como servir?
Sirva com grãos integrais ou uma salada simples; regue com um fio de azeite ou ervas frescas.
Posso substituir a escarola por outras folhas verdes?
Sim, substitua por couve, espinafre ou outras folhas.