Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Base Vegetal
Alimentos Fermentados
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de vegetais, tempeh e coberturas.
- Ingredientes fermentados (kimchi e tempeh) acrescentam sabor probiótico.
- Vegetais coloridos e ervas aumentam polifenóis e a diversidade na alimentação.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Ingredientes
Tempeh
8
fatia
Kimchi
1
chávena
Casca de taco
6
punhado
Instruções
1
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o tempeh. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até ficar dourado.
2
Adicione o kimchi à frigideira e salteie por mais 3-4 minutos até ficar bem aquecido.
3
Aqueça as tortilhas noutra frigideira durante 1 minuto de cada lado.
4
Fatie o abacate e o pimento.
5
Monte os tacos colocando a mistura de tempeh e kimchi sobre as tortilhas e cubra com abacate, pimento, coentro e um sumo de lima.
6
Sirva imediatamente e aproveite os seus tacos de tempeh com kimchi!
Nutrição
420 kcal
Calorias
22 g
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
O tempeh é sem glúten?
A maioria do tempeh é feita de soja e é sem glúten, mas algumas marcas adicionam grãos ou molho de soja com glúten. Verifique o rótulo ou escolha tempeh certificado sem glúten.
O kimchi é vegano? Vegetarian?
O kimchi pode ser vegano, mas algumas marcas usam molho de peixe ou pasta de camarão. Procure kimchi vegano ou à base de plantas.
Posso tornar isto sem glúten?
Sim. Use tortilhas sem glúten ou sirva com folhas de alface, e escolha marcas de kimchi e tempeh sem glúten.
Como cozinhar o tempeh para tacos?
Fatie ou desmanche o tempeh, depois doure na frigideira até ficar marrom e crocante.
Que toppings combinam bem?
Vegetais frescos como repolho picado, rabanete, coentro, abacate, lima e um fio de iogurte vegetal ou creme sem lactose.
Posso preparar com antecedência ou guardar sobras?
O tempeh e o kimchi duram bem na geladeira. Monte pouco antes de servir para melhor textura ou guarde as sobras separadamente.
Quais benefícios de fibra oferece este prato?
Combina proteína de tempeh com vegetais ricos em fibra e kimchi, contribuindo para uma digestão regular dentro de uma dieta equilibrada.
Posso personalizá-lo com outras proteínas ou vegetais?
Sim. Experimente cogumelos, grão-de-bico ou mais vegetais como pimentões, pepinos ou ervas.
É picante e como ajustar o nível de picância?
O picante vem principalmente do kimchi. Use kimchi mais suave ou adicione menos toppings se preferir um sabor mais suave.
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