Tofu stir-fry with Brussels sprouts

Tofu stir-fry with Brussels sprouts for fiber-friendly digestion.

Base Vegetal
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This quick tofu stir-fry with Brussels sprouts is a fiber-rich, plant-based meal that can fit into everyday eating. The tofu supplies plant protein while Brussels sprouts deliver fiber and polyphenols to nourish a diverse gut-friendly eating pattern. Simple, mindful cooking makes it easy to include varied plant foods, support gentle digestion, and build balanced meals without fuss. It's flexible for weeknights, reheats well, and encourages small, steady steps toward fiber variety and plant diversity in daily meals.

June 21, 2026
Tofu stir-fry with Brussels sprouts
Preparação 12 min Cozedura 12 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from Brussels sprouts and tofu, supporting gut transit.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and plant diversity.
  • Includes plant-based protein and healthy fats for balanced meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Tofu
400 gramas
Tofu
Couve-de-bruxelas
300 gramas
Couve-de-bruxelas
Azeite
2 colheres de sopa
Alho
3 dentes de alho
Molho de soja
3 colheres de sopa
Molho de soja
Gengibre
1 colher de chá
Sementes, sésamo
1 colher de sopa
Sementes, sésamo

Instruções

1

Press the tofu for 15 minutes to remove excess moisture.

2

Chop the Brussels sprouts in half and mince the garlic and ginger.

3

In a large pan, heat the olive oil over medium heat and add the garlic and ginger.

4

Add the Brussels sprouts and stir-fry for about 5 minutes until tender.

5

Cut the tofu into cubes and add to the pan along with the soy sauce.

6

Stir-fry everything together for another 5-7 minutes until the tofu is golden.

7

Sprinkle with sesame seeds before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
22 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
18 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana?
Sim—é baseada em plantas e usa tofu e legumes.
Quantas porções rende?
Geralmente 2 porções como prato principal; ajuste se servir com acompanhamentos.
Posso substituir ingredientes para alergias ou dietas?
Sim—use tamari ou amino de coco para molho de soja sem glúten; troque o óleo ou os vegetais conforme necessário.
Pode ficar sem glúten?
Sim, use tamari sem glúten ou amino de coco e verifique os outros ingredientes.
Como cozinhar para manter as couves-de-bruxelas crocantes?
Cozinhe em alta temperatura, não sobrecarregue a frigideira; doure o tofu primeiro e depois junte as couves.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Deixe esfriar, guarde em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça na frigideira ou no micro-ondas.
Como aumentar fibras ou proteínas?
Adicione mais tofu ou grão-de-bico; sirva com grãos integrais como arroz integral ou quinoa.
É adequado para crianças?
Geralmente sim, mas verifique alergia à soja e ajuste o sal, se necessário.
Quais variações de sabor posso experimentar?
Experimente alho e gengibre, flocos de pimenta, suco de limão, sementes de sésamo ou molho de amendoim.