Descrição da receita
June 11, 2026
Macarrão de amendoim com tempeh
Noodles de tempeh com amendoim, aconchegantes e à base de plantas, para uma digestão consciente.
Alimentos fermentados
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, wheat, egg, tree_nut, peanut
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de tempeh, amendoins e macarrões, apoiando a função intestinal.
- O tempeh fermentado adiciona micróbios benéficos ao intestino e um sabor agradável.
- Diversos componentes de origem vegetal fornecem polifenóis e proteína vegetal equilibrada.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
200
grama
Peanut butter
3
colher de sopa
Fios de massa
200
grama
Soy sauce
2
colher de sopa
Pimento, verde
1
peça
Carrot
1
peça
Coentro
2
colher de sopa
lima
1
peça
água
500
ml
Instruções
1
Numa panela, leve a água a ferver e coza o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2
Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Salteie o tempeh em cubos até dourar.
3
Adicione pimento verde fatiado finamente e cenoura em juliana à frigideira. Salteie durante alguns minutos até os legumes ficarem ligeiramente macios.
4
Misture a manteiga de amendoim e o molho de soja, envolvendo bem para combinar com o tempeh e os legumes.
5
Adicione o macarrão cozido e envolva tudo até ficar bem envolto.
6
Retire do lume e decore com coentros frescos e sumo de lima antes de servir.
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Nutrição
520 kcal
Calorias
23 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
22 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
O que são Tempeh Peanut Noodles?
Um prato rápido e proteico à base de tempeh, macarrão e um molho de amendoim.
Este prato é vegano ou à base de plantas?
Sim, é à base de plantas; vegano se o molho não contiver ingredientes de origem animal.
Quais são os ingredientes principais?
Tempeh, macarrão e molho de amendoim, além de legumes e temperos.
Como cozinhar o tempeh para este prato?
Refogue na frigideira ou asse até ficar levemente dourado.
A receita é sem glúten ou pode ficar sem glúten?
Pode ficar sem glúten usando macarrão sem glúten e molho sem glúten (substitua molho de soja por tamari).
Como armazenar sobras e reaquecer?
Refrigere em recipiente bem fechado; 3–4 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira com um pouco de água.
Posso personalizar a receita (legumes, proteína, pimenta)?
Sim — troque por legumes, adicione mais tempeh/tofu, ajuste o nível de pimenta ou acrescente mais amendoim para crocância.
Esta refeição é boa para a digestão?
Fornece fibras vegetais e prebióticos; se o tempeh for novo para você, comece com uma porção pequena para avaliar a tolerância.
Posso preparar com antecedência ou para meal prep e quanto tempo leva?
É rápida; cerca de 20–30 minutos. Para meal prep, cozinhe tempeh e macarrão separadamente e mantenha o molho separado.