Summer quinoa salad with peach

Name: Summer quinoa salad with peach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup quinoa; 2 piece peach; 1 bowl cucumber; 1 piece bell pepper; 2 tablespoon olive oil; 1 tablespoon lemon juice; 1 tablespoon fresh mint; 1 cup feta cheese; 0.5 teaspoon salt; 0.25 teaspoon black pepper

Bright summer quinoa peach salad to support gentle digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This bright Summer quinoa salad with peach pairs protein-rich quinoa with juicy peaches for a naturally sweet, satisfying bite. Built around plant diversity, it supports gentle digestion and steady everyday nutrition, with fiber and polyphenols from fruit to help nourish a balanced eating pattern. The dish is flexible for lunch or a light side, inviting varied plant foods across the week and a mindful approach to meals that support comfortable digestion and may help nourish beneficial gut bacteria, contributing to overall well-being, without making medical claims.

June 30, 2026

Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from quinoa and peaches, supporting steady digestion.
Includes colorful plant foods for dietary diversity and polyphenols.
Balanced with protein, healthy fats, and plant-based carbs for gentle fullness.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Quinoa

1 cup

Pêssego

2 piece

Pepino

1 bowl

Pimento

1 piece

Óleo, azeite

2 tablespoon

Sumo de limão

1 tablespoon

fresh mint

1 tablespoon

Queijo feta

1 cup

Sal

0.5 teaspoon

Pimenta-preta

0.25 teaspoon

Instruções

Rinse quinoa under cold water and cook according to package instructions.

While the quinoa is cooking, chop the cucumbers, bell pepper, and peaches into small pieces.

Once the quinoa is cooked, let it cool for a few minutes before combining it with the chopped vegetables and peaches.

In a small bowl, mix olive oil and lemon juice, then pour over the salad.

Add fresh mint, feta cheese, salt, and black pepper to the mixture and toss gently.

Serve chilled or at room temperature.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias

9 g Proteína

54 g Hidratos de carbono

5 g Fibra

16 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.2 g Sal

FAQ

Esta salada de quinoa de verão é sem glúten?

A quinoa é naturalmente sem glúten, mas verifique o rótulo para evitar contaminações cruzadas se você precisa de uma dieta realmente sem glúten.

Como armazenar sobras?

Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas; dure 2–3 dias; mantenha o molho separado ou misture na hora de servir.

Posso preparar com antecedência?

Sim: cozinhe a quinoa e corte o pêssego com antecedência; guarde separadamente e junte o molho na hora de servir.

É adequado para vegetarianos/veganos?

Sim, é totalmente à base de plantas.

Substituições para pêssego?

Nectarinas, manga, damasco ou frutos vermelhos; ajuste a doçura.

Como cozinhar quinoa corretamente?

Lave a quinoa; proporção de cerca de 2 xícaras de água para 1 de quinoa; cozinhe por 15 minutos; solte com um garfo.

Como aumentar a proteína sem carne?

Adicione grão-de-bico, feijões ou tofu; ou sementes como cânhamo ou sementes de abóbora.

Existem alérgenos a considerar?

Pêssegos podem provocar alergias em algumas pessoas; alergia à quinoa é rara; tenha cuidado se você tem síndrome de alergia ao pólen/alimento.

A salada é servida fria ou morna?

Normalmente fria ou em temperatura ambiente, ideal para o verão.

Contribui para a digestão?

A fibra e os polifenóis da fruta e da quinoa podem fazer parte de uma alimentação equilibrada e apoiar uma digestão confortável; os resultados variam.