Descrição da receita
July 8, 2026
Stuffed cabbage leaves with barley
Gentle, fiber-rich stuffed cabbage leaves to support digestion
Rico em Fibras
Apoio Digestivo
Apoio à Diversidade Intestinal
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- High fiber from barley and cabbage supports steady digestion.
- Colors and plant variety promote dietary diversity and polyphenols.
- Balanced with plant protein and slow carbs for steady energy.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
cabbage leaves
8
piece
Cevada
1
cup
Cebola
1
piece
garlic
2
clove
Cenoura
1
piece
Caldo de legumes
2
cup
Ervas frescas
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Instruções
1
Preheat the oven to 350°F (175°C).
2
Cook the barley according to package instructions and set aside.
3
In a skillet, sauté chopped onion and minced garlic until translucent.
4
Add grated carrot and cook for another 3-4 minutes.
5
Mix the cooked barley with the sautéed vegetables, fresh herbs, salt, and black pepper.
6
Lay out the cabbage leaves and place a spoonful of the barley mixture in the center of each leaf.
7
Roll the cabbage leaves tightly around the filling and place them seam side down in a baking dish.
8
Pour the vegetable broth over the cabbage rolls and cover with foil.
9
Bake in the preheated oven for 30-40 minutes until the cabbage is tender.
10
Remove from the oven and let cool slightly before serving.
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Nutrição
380 kcal
Calorias
14 g
Proteína
64 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
8 g
Açúcar
8 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais das folhas de repolho recheadas com cevada?
Folhas de repolho recheadas com cevada e um recheio saboroso de legumes e ervas; a cevada fornece fibras.
Este prato é sem glúten?
Não — a cevada contém glúten. Se precisar de uma versão sem glúten, substitua por grãos sem glúten como quinoa ou arroz.
Quanta fibra este prato fornece?
É rico em fibras graças à cevada, oferecendo fibras solúveis e insolúveis para apoiar a digestão; a quantidade exata depende da porção.
Como armazenar sobras?
Esfrie rapidamente e guarde na geladeira. Sobras duram 3–4 dias em recipiente hermético; reaqueça com cuidado. Também pode congelar porções cozidas por até 3 meses.
Como posso personalizá-lo com ervas e especiarias?
Experimente endro fresco, salsa, alho ou oregano; raspas de limão ou páprica defumada também ficam bem.
Posso usar diferentes variedades de repolho?
Sim — repolho verde, repolho Savoy ou repolho napa funcionam; escalde as folhas para amolecê-las e remova o caroço duro, se necessário.
Como cozinhar cevada para ficar macia nesta receita?
Lave a cevada, depois deixe ferver em água ou caldo até ficar macia (aprox. 25–40 minutos, dependendo do tipo); escorra antes de misturar ao recheio.
Este prato é adequado para crianças ou estômagos sensíveis?
É suave, mas as fibras podem causar gases em algumas pessoas. Comece com porções menores e aumente as fibras gradualmente.
Posso prepará-lo com antecedência ou congelá-lo?
Você pode montar e refrigerar por um dia antes de cozinhar, ou congelar rolinhos não cozidos para armazenamento mais longo.
Com o quê servir?
Combine com um molho de iogurte leve, uma salada simples ou legumes no vapor.