Spinach salad with egg

A refreshing spinach salad that supports gentle digestion

Verduras
86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This spinach salad with egg pairs leafy greens, protein, and a light vinaigrette for balanced everyday nutrition. Fiber from spinach supports steady digestion, while the egg adds satisfying protein to help keep meals feeling complete. The dish also celebrates plant diversity and polyphenol-rich greens, which can support a varied gut microflora when enjoyed regularly as part of a varied diet. Simple, approachable, and chef-friendly, it fits well into busy days and invites gentle, mindful eating that supports broad fiber intake and comfortable digestion.

June 27, 2026
Spinach salad with egg
Preparação 15 min Cozedura 8 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High-fiber spinach supports gentle digestion.
  • Egg provides protein for satiety and balanced nutrition.
  • Olive oil-based dressing adds healthy fats and polyphenols.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
60
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
40
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
75
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
70

Ingredientes

Spinach
4 tablespoon
Spinach
ovo
2 piece
ovo
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Prepare the spinach by rinsing it thoroughly in cold water and drying it with a salad spinner.

2

Hard boil the eggs in boiling water for about 10 minutes, then cool them in cold water and peel.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper to make the vinaigrette.

4

In a large salad bowl, combine the spinach and the vinaigrette, tossing to coat the leaves evenly.

5

Slice the hard-boiled eggs and place them on top of the salad before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

204 kcal Calorias
7 g Proteína
2 g Hidratos de carbono
2 g Fibra
1 g Açúcar
19 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.4 g Sal

FAQ

Esta salada de espinafre com ovo é adequada para vegetarianos?
Sim, é vegetariana (com ovo). Se não quiser ovo, pode substituir por grão-de-bico ou tofu.
Posso tornar esta salada vegana (sem ovo)?
Sim, substitua o ovo por proteínas vegetais como grão-de-bico, tofu ou tempeh; os vegetais e o vinagrete permanecem.
Como lavar e preparar o espinafre?
Enxágue o espinafre com água fria; seque bem; remova caules duros se necessário.
Que tipo de ovos usar e como cozinhá-los?
Ovos cozidos são comuns; pode também usar ovos cozidos moles, mas certifique-se de que estejam bem cozidos, especialmente para crianças ou grávidas.
Posso preparar com antecedência?
Sim—guarde o espinafre e o molho separadamente; adicione os ovos e coberturas apenas na hora de servir.
Qual é o vinagrete e pode ser ajustado?
Um vinagrete leve (azeite, vinagre ou suco de limão, sal, pimenta); ajuste a quantidade de óleo, acidez e adicione mostarda/ervas se desejar.
É sem glúten e sem laticínios?
É naturalmente sem glúten e sem laticínios, a menos que você acrescente queijo ou croutons; verifique os ingredientes do molho.
Como personalizar com outras folhas ou toppings?
Experimente rúcula, couve ou endívias; adicione tomates, pepino, azeitonas, grão-de-bico, abacate, nozes ou sementes.
Quanta proteína e fibra fornece por porção?
O espinafre fornece fibra; o ovo fornece proteína; a quantidade depende da porção; é uma opção equilibrada para uma refeição leve.
Existem considerações de saúde ao consumir espinafre regularmente?
O espinafre é nutritivo, mas algumas pessoas podem querer monitorar oxalatos ou absorção de ferro. Manter uma dieta variada favorece a diversidade intestinal.