Descrição da receita
June 11, 2026
Massa de espelta com cogumelos e lentilhas
Um prato robusto, rico em fibras que favorece uma digestão suave e a diversidade intestinal.
Alto teor de fibra
Fibra rica
Rico em Omega-3
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de lentilhas, massa de espelta e legumes.
- Apresenta ingredientes vegetais diversificados que apoiam a microbiota intestinal.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos de libertação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Instruções
1
Leve uma panela grande de água salgada a ferver e coza a massa de espelta de acordo com as instruções da embalagem.
2
Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e salteie até amolecer.
3
Junte cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até dourarem. Envolva as lentilhas já cozidas e o espinafre, e tempere com sal e pimenta preta.
4
Combine a massa cozida com a mistura de cogumelos e lentilhas. Envolva bem para ficar tudo bem misturado.
5
Sirva morno, opcionalmente decorado com espinafres adicionais.
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Nutrição
460 kcal
Calorias
20 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
A massa de espelta é sem glúten?
Não. A espelta contém glúten. Se precisa de opção sem glúten, use massa sem glúten (arroz, milho ou grão-de-bico) e verifique se as lentilhas são sem glúten (geralmente são).
Quais são os principais benefícios para a saúde deste prato?
É rico em fibra, graças às lentilhas e ao espelta, e contém polifenóis vegetais que apoiam a microbiota intestinal como parte de uma dieta equilibrada.
Este prato é adequado para veganos/vegetarianos?
Sim. É à base de massa, cogumelos e lentilhas—vegetal e sem laticínios.
Posso fazê-lo com antecedência ou para meal prep?
Sim. Pode preparar os componentes com antecedência e montar na hora de servir; guardar no frigorífico 2–3 dias.
Quais folhas verdes combinam bem com este prato?
Couve, espinafre ou rúcula; um toque de limão realça a frescura.
Como servi-lo com alimentos fermentados?
Uma pequena porção de alimentos fermentados adiciona acidez e diversidade microbiana; mantenha as porções moderadas.
Como ajustar a ingestão de proteína ou fibra?
As lentilhas fornecem proteína e fibra; pode aumentar a quantidade de lentilhas ou adicionar nozes/sementes.
A massa de espelta é uma boa escolha diária para a saúde intestinal?
Pode fazer parte de uma dieta equilibrada; o segredo é variedade, porções e ingestão total de fibras.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Esfrie, guarde em recipiente hermético na geladeira; reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água se necessário.