Ensopado espanhol de grão-de-bico e espinafres

Um reconfortante ensopado de grão-de-bico e espinafres que apoia uma digestão suave.

À base de plantas
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Desfrute de um ensopado reconfortante, quente e cheio de sabor, com inspiração espanhola, baseado em grão-de-bico e espinafres. Este prato à base de plantas oferece fibras nutrindo e uma combinação simples de ingredientes simples de despensa, promovendo uma alimentação variada e equilibrada. Cada porção contribui para a diversidade de plantas e fibra prebiótica para apoiar uma digestão amiga do intestino, enquanto verdes ricos em polifenóis podem complementar o bem-estar intestinal geral. Fácil de preparar em noites de semana, combina bem com outros vegetais coloridos e um grão leve, se gostar. Suave ao paladar, este ensopado convida-o a saborear uma refeição reconfortante que apoia a saúde intestinal no dia a dia.

July 13, 2026
Ensopado espanhol de grão-de-bico e espinafres
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico, espinafres e cebola.
  • Inclui vegetais coloridos à base de plantas que apoiam a diversidade na alimentação.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis do azeite e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
400 tablespoon
grão-de-bico
Spinach
200 tablespoon
Spinach
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Seed, cumin
0.5 teaspoon
Seed, cumin
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pique finamente a cebola e os dentes de alho. Corte os tomates em cubos.

2

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.

3

Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto até ficar fragrante. Junte a páprica em pó e o cominho, cozinhe por 30 segundos.

4

Adicione os tomates em cubos e cozinhe 3–4 minutos até começarem a desfazer-se.

5

Junte o caldo de legumes e deixe ferver. Acrescente o grão-de-bico e cozinhe por 10 minutos.

6

Misture o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 3–4 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.

7

Sirva morno, opcionalmente com um acompanhamento de pão crocante ou um grão leve.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
16 g Proteína
55 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Esta receita é vegetariana ou vegana?
Sim, é à base de plantas; não contém carne, laticínios ou ovos.
Quantas porções rende?
2 porções; pode aumentar ajustando os ingredientes.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 25–30 minutos de preparação ativa; 30–40 minutos no total.
Posso preparar com antecedência ou guardar as sobras?
Sim, as sobras duram 3–4 dias na geladeira; reaqueça-as com cuidado.
Posso congelar o ensopado?
Sim, congele porções frias por 2–3 meses; descongele e reaqueça.
Como ajustar o sal e os temperos?
Comece com 0,5 colher de chá de sal e ajuste a gosto; páprica e cominho dão sabor suave; adicione flocos de pimenta para mais picância.
Posso substituir o espinafre por outras folhas verdes?
Sim, couve ou acelga funcionam; ajuste o tempo de cozimento, se necessário.
O prato é sem glúten?
Os ingredientes são sem glúten; atenção à contaminação cruzada e escolha acompanhamentos sem glúten.
Como servir ou ideias de acompanhamento?
Sirva com pão crocante ou com um grão leve; combina bem com legumes coloridos.