Descrição da receita
July 28, 2026
Tosta de centeio com fermento natural, húmus e tomates assados
A Tosta de centeio com fermento natural, húmus e tomates assados apoia a fibra intestinal.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, sesame, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra do pão de centeio e húmus, além dos tomates.
- Contém fermentação com massa madre para grãos benéficos para o intestino.
- Proteína de origem vegetal com vegetais e azeite de oliva sustenta o equilíbrio.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pão de centeio
2
slice
Hummus
4
tablespoon
Tomate
2
piece
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Manjericão
2
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Corte os tomates ao meio e disponha-os numa assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta preta.
3
Asse os tomates por 20-25 minutos até ficarem macios e levemente caramelizados.
4
Enquanto os tomates assam, toste as fatias de pão de centeio até ficarem douradas e crocantes.
5
Espalhe 2 colheres de sopa de húmus de maneira uniforme em cada fatia de pão.
6
Cubra cada tosta com metades de tomate assado e decore com folhas de manjericão fresco.
7
Sirva imediatamente ainda quente.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
6 g
Proteína
21 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
4 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
Não, porque o pão de centeio com fermentação contém glúten. Pode usar pão sem glúten se necessário.
A receita é vegana?
Sim, é à base de plantas e vegana.
Quais são os benefícios para a saúde?
Fornece fibra do centeio e do grão-de-bico, proteínas vegetais do hummus e antioxidantes dos tomates.
Posso preparar com antecedência?
Sim: os tomates podem assar com antecedência e guardar na geladeira; o pão tosta-se na hora de servir; o hummus pode ser espalhado depois.
Quantas porções rende?
2 porções.
Que substituições funcionam bem?
Use outro pão (opção sem glúten), substitua o azeite por outro óleo, omita o manjericão ou use outras ervas.
Existem alérgenos comuns?
Contém glúten do pão; o hummus pode conter sésamo (tahine); verifique o rótulo se tiver alergias.
É salgado ou picante?
A quantidade de sal é moderada; reduza ou omita o sal; pimenta a gosto.
Posso adicionar proteínas ou legumes extras?
Sim: pode adicionar ingredientes como abacate ou brotos; mantenha duas fatias de pão.