Descrição da receita
July 21, 2026
Seafood stew with tomato
Tomato-bright seafood stew that nourishes digestion and gut diversity.
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, celery, sulfites, shellfish
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from vegetables and plant-based ingredients.
- Includes seafood and olive oil for balanced gut-friendly fats and protein.
- Tomato-based broth provides polyphenols and flavorful variety.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tomato
4
piece
Tomato, paste
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
3
clove
Carrot
1
piece
aipo
2
stalk
Capsicum, red
1
piece
Camarão
200
gram
mexilhão
200
gram
Whitefish
200
gram
Fish stock
500
ml
Azeite de oliva
2
tablespoon
Oregano
1
teaspoon
Thyme
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pimenta
0.25
teaspoon
Wine, white
100
ml
Instruções
1
Prepare the vegetables: dice the onion, mince the garlic, chop the carrot and celery into small pieces, and dice the bell pepper. Roughly chop the tomatoes.
2
Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add the onion and cook for 3-4 minutes until softened. Add the garlic and cook for another minute until fragrant.
3
Add the carrot, celery, and bell pepper to the pot. Cook for 5-6 minutes until vegetables begin to soften.
4
Stir in the tomato paste and cook for 1-2 minutes to deepen its flavor. Add the chopped tomatoes, oregano, and thyme. Cook for another 2-3 minutes.
5
Pour in the white wine and let it simmer for 2-3 minutes until reduced by half. Add the fish stock and bring to a gentle simmer.
6
Season with salt and pepper. Cover and simmer for 15-20 minutes to allow the flavors to develop.
7
Cut the white fish fillet into bite-sized pieces. Add the fish pieces to the simmering stew and cook for 3-4 minutes until just opaque.
8
Add the prawns and mussels to the pot. Cover and cook for 3-5 minutes until the prawns are pink and cooked through, and the mussels have opened (discard any that don't open).
9
Taste and adjust seasoning if needed. Stir in the chopped fresh parsley just before serving.
10
Ladle the seafood stew into bowls and serve immediately with crusty bread if desired.
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Nutrição
510 kcal
Calorias
40 g
Proteína
16 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
6 g
Açúcar
18 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Posso substituir camarões e amêijoas por outros frutos do mar ou carne?
Sim; use outros frutos do mar ou frango; ajuste os tempos de cozimento para manter os frutos do mar macios.
Esta receita é sem glúten?
Sim, se o caldo de peixe for sem glúten e não houver ingredientes com glúten.
É sem laticínios?
Sim.
Como guardar sobras e por quanto tempo?
Refrigere rapidamente em recipiente bem fechado por 1–2 dias. Pode congelar para períodos mais longos; a textura dos frutos do mar pode mudar.
O que posso usar no lugar do vinho branco?
Mais caldo de peixe ou água com um pouco de suco de limão; ou um pouco de vinagre branco diluído.
Pode ficar picante? Como ajustar?
Adicione flocos de pimenta ou molho picante para mais calor; remova para menos.
Que acompanhamentos ricos em fibra combinam?
Pão integral; arroz integral; quinoa ou salada verde.
Como ajustar os tempos de cozimento com outros frutos do mar?
Peixe em cubos 3–4 minutos; frutos do mar 3–5 minutos; evite cozinhar demais.
Posso congelar ou preparar com antecedência?
Pode congelar após cozinhar; guarde em recipiente hermético; descongele na geladeira; a textura dos frutos do mar pode mudar.