Berinjela assada com tomate e alho

Aconchegante, rica em fibra, apoiando a digestão e a diversidade intestinal.

À base de plantas Receita Fácil
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Berinjela assada com tomate e alho é um prato simples, à base de plantas, feito com vegetais ricos em fibra e ricos em polifenóis. A berinjela e o tomate oferecem fibra vegetal diversificada e doçura natural, enquanto o alho contribui com compostos prebióticos que podem apoiar bactérias intestinais benéficas. O método destaca assar suavemente para preservar a textura e o sabor, tornando-o fácil de encaixar numa alimentação equilibrada. Sirva com verduras ou grãos integrais para aumentar a variedade de fibras e criar uma refeição diária satisfatória que apoia uma digestão suave e nutrição global.

July 14, 2026
Berinjela assada com tomate e alho
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente da berinjela e do tomate.
  • Contém ingredientes ricos em polifenóis como alho e azeite de oliva.
  • Método de assar simples que se adequa a refeições equilibradas do dia a dia.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Eggplant
1 cup
Eggplant
Tomato
2 piece
Tomato
Garlic
3 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
manjericão
1 teaspoon
manjericão

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a berinjela em cubos de 2 cm e os tomates em quartos.

2

Coloque a berinjela, os tomates e os dentes de alho inteiros numa assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

3

Asse por 25-30 minutos ou até os legumes ficarem macios e levemente caramelizados.

4

Retire do forno e segure suavemente os dentes de alho assados para expulsar da pele.

5

Transfira os vegetais assados para uma travessa, envolva delicadamente e decore com manjericão fresco antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

158 kcal Calorias
1.8 g Proteína
8.2 g Hidratos de carbono
2.9 g Fibra
4.8 g Açúcar
14.0 g Gordura
2.0 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para dietas vegetarianas e veganas?
Sim. Ele usa ingredientes de origem vegetal e não contém produtos de origem animal.
Por quanto tempo os legumes assados duram na geladeira?
Guarde em um recipiente hermético por até 3–4 dias; reaqueça com cuidado.
Posso substituir a berinjela por outro vegetal, como abobrinha?
Pode, mas vai alterar a textura; use o mesmo tempo de assamento para vegetais de cozimento rápido.
O que servir para uma refeição completa?
Acompanhe com folhas verdes ou grãos integrais; adicione uma fonte de proteína (feijão, lentilha) para mais proteína.
Como ajustar o sal ou o alho se eu tiver restrições alimentares?
Use menos sal; para o alho, use menos ou omita; se necessário, use alho em pó.
Este prato é fácil de digerir e dá gás?
A berinjela e o tomate têm fibras e podem causar gases em algumas pessoas; comece com porções menores se estiver sensível.
Posso congelar as sobras?
Sim, é possível congelar os legumes assados; reaqueça com cuidado; a textura pode ficar mais macia.
Preciso descascar o alho ou posso amassar?
O alho é assado inteiro; esprema os dentes após assar. Se preferir, pode picá-lo antes de assar.
Este prato é sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten; fique atento à contaminação cruzada se tiver sensibilidade.
Não tenho manjericão fresco; posso usar manjericão seco?
Pode usar manjericão seco; use cerca da metade da quantidade fresca; por exemplo, 1 colher de chá fresco equivale a ~1/4 de colher de chá seco.