Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Base Vegetal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas, grãos integrais e vegetais.
- Alimentos vegetais coloridos e ervas apoiam a diversidade alimentar.
- Proteína equilibrada, gorduras saudáveis e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Ingredientes
Quinoa
6
colher de servir
Feijão-pinta
16
colher de sopa
Alface
1
tigela
Tomates-cereja
1
chávena
Cebola, vermelha
0.25
peça
Coentro
2
colher de sopa
Sumo de lima
6
colher de chá
Abacate
1
peça
Óleo, azeite
2
colher de sopa
Instruções
1
Enxágue a quinoa em água fria e cozinhe-a de acordo com as instruções da embalagem até ficar fofa.
2
Numa tigela grande, misture a quinoa cozida, feijão pinto, alface picada, tomate em cubos, pimento vermelho picado, pepino em cubos e abacate em cubos.
3
Numa tigela pequena, misture azeite, sumo de lima, coentros, sal e pimenta para fazer um molho.
4
Despeje o molho sobre a salada e envolva delicadamente para combinar.
5
Sirva de imediato ou guarde no frigorífico para uma opção rápida de preparação de refeições.
Nutrição
520 kcal
Calorias
22 g
Proteína
68 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
9 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Este prato é adequado para vegetarianos/veganos?
Sim — é 100% vegetal, sem produtos de origem animal.
A quinoa é proteína completa? Devo me preocupar com aminoácidos faltantes?
A quinoa contém todos os aminoácidos essenciais; combiná-la com feijão melhora a qualidade da proteína.
Como armazenar sobras e por quanto tempo ficam boas?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 3–4 dias; para melhor textura, mantenha os ingredientes separados.
É sem glúten?
Sim, desde que use tempero de taco sem glúten e evite contaminação cruzada.
Posso adaptar as coberturas para variar polifenóis e textura?
Sim — experimente abacate, salsa, coentro, limão, milho, azeitonas ou cebola em conserva para variar sabor e polifenóis.
Como preparar com antecedência (meal prep)?
Cozinhe quinoa e feijões com antecedência, pique os vegetais, monte em tigelas; conserve na geladeira; distribua em porções para 3–4 refeições.
Quais são os principais nutrientes deste prato?
Rico em fibra de feijões e quinoa, boa proteína vegetal, ferro, magnésio e vitaminas dos vegetais.
Pode substituir ingredientes (outras leguminosas ou grãos)?
Sim — feijão preto ou grão-de-bico funcionam; se não houver restrição de glúten, pode substituir a quinoa por arroz integral.
É apimentado? Como ajustar o nível de picante?
É levemente temperado; reduza ou remova o pimenta em pó, ou adicione jalapeños; sirva com salsa suave.
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