Taça de quinoa com grão-de-bico ao caril

Tigela de curry de quinoa e grão-de-bico, rica em fibras, auxilia a digestão suave.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Desfrute de uma tigela de curry de quinoa com grão-de-bico quente e reconfortante, rápida de preparar. Este prato à base de plantas combina quinoa e grão-de-bico para uma base rica em fibra, com uma mistura colorida de legumes e especiarias de curry que fornecem polifenóis e texturas amigas do prebiótico. O resultado é uma refeição equilibrada, com diversidade de fibras, que apoia uma digestão suave e nutre um prato variado impulsionado por plantas. Com os seus sabores simples e reconfortantes, é uma forma acessível de construir uma nutrição diária equilibrada em torno de refeições à base de plantas.

June 11, 2026
Taça de quinoa com grão-de-bico ao caril
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de quinoa, grão-de-bico e legumes.
  • Legumes coloridos e especiarias fornecem polifenóis.
  • Proteína de origem vegetal equilibrada, fibra e carboidratos moderados.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Quinoa
1 colher de porção
Quinoa
grão-de-bico
16 colher de sopa
grão-de-bico
Coconut milk
1 chávena
Coconut milk
Onion
1 peça
Onion
Garlic
2 peça
Garlic
pó de curry
2 colher de chá
pó de curry
Turmeric
1 colher de chá
Turmeric
Seed, cumin
1 colher de sopa
Seed, cumin
Vegetable broth
1 chávena
Vegetable broth
Spinach
8 colher de sopa
Spinach
Tomato
1 peça
Tomato
Oil, olive
1 colher de sopa
Oil, olive
lima
1 peça
lima
Coentro
2 colher de sopa
Coentro
Salt
1 colher de chá
Salt

Instruções

1

Enxague a quinoa com água fria e cozinhe-a de acordo com as instruções da embalagem.

2

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e salteie até ficar macio.

3

Junte o pimento cortado em cubos e cozinhe por mais 5 minutos.

4

Adicione o curry em pó, grão-de-bico, espinafre e leite de coco à frigideira. Cozinhe em lume brando por cerca de 10 minutos.

5

Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Envolva a quinoa cozida.

6

Sirva morna em taças, decorada com quaisquer ervas frescas adicionais, se desejar.

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Nutrição

520 kcal Calorias
20 g Proteína
64 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este prato é vegano/vegetariano?
Sim, é à base de plantas.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 25–35 minutos.
Quantas porções rende?
Geralmente 2–4 porções, dependendo do tamanho das porções.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se usar pasta de curry sem glúten e caldo sem glúten, e evitar contaminação cruzada.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; congele por 1–2 meses.
Como reaquecer?
Micro-ondas ou fogão com um pouco de água; até ficar quente.
Posso substituir ingredientes?
Sim; quinoa por arroz integral; grão-de-bico por lentilhas; legumes diferentes; ajuste as especiarias.
Quão picante é e como ajustar?
A picância depende da pasta de curry; use uma pasta mais suave ou adicione mais leite de coco/água.
Posso preparar com antecedência?
Sim; cozinhe os componentes com antecedência e monte os bowls mais tarde; guarde separadamente para manter a textura; reaqueça.